鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品（主要是麻辣誘惑鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。
1.絕味 (國家保護商標,國內休閑食品連鎖經營行業領先企業,湖南省農業產業化龍頭企業,湖南絕味食品股份有限公司)
2.周黑鴨 (創于1997年,國家保護商標,湖北省著名商標,武漢市名牌,農業產業化重點龍頭企業,湖北周黑鴨食品有限公司)
3.漢口精武 (湖北省著名商標,湖北名牌,國內最大、產業鏈最完整的鴨脖加工企業之一,武漢市漢口精武食品工業園有限公司)
4.久久丫 (致力于鴨副產品制造銷售的企業,中華名小吃,休閑食品連鎖經營領先企業,知名品牌,上海頂譽食品有限公司)
5.可可哥 (湖北名牌,武漢市農業產業化龍頭企業,鴨脖連鎖經營行業領先企業,知名鴨脖品牌,武漢零點綠色食品有限公司)
6.煌上煌 (創建于1993年,國家保護商標,江西省著名商標,江西省名牌,農業產業化國家重點龍頭企,江西煌上煌集團有限公司)
7.精武人家 (始于1989年,湖北省著名商標,中華民族特色食品,知名品牌,武漢鴨脖協會理事單位,武漢精武人家鴨脖有限公司)
8.好棒美 (國家保護商標,湖南省著名商標,湖南名牌,高新技術企業,農業產業化龍頭企業,株洲市好棒美食品有限公司)
9.飄飄 (湖北省著名商標,農業產業化國家重點龍頭企業,國家綠色食品指定生產加工基地,武漢飄飄食品集團有限公司)
10.小胡鴨 (湖北省名牌產品,湖北省著名商標,農業產業化省級重點龍頭企業,知名品牌,湖北小胡鴨食品有限責任公司)
