披薩是我家孩子最喜歡的美食一直，每周都會讓我給她做一次來吃，看著她吃的那么幸福，就感覺值得。今天就和大家分享一下制作披薩的經驗，讓大家一起學習。
關于餅底：普通中筋面粉150克，酵母2克，鹽3克，糖1小勺，橄欖油1小勺，水90克
配料：香菇、小番茄、洋蔥、絲瓜、披薩醬、黑胡椒、馬蘇里拉芝士，8寸披薩餅皮的做法
全素薄底披薩的做法：
1、面團揉至光滑，發酵兩倍大。
2、蘑菇、小番茄洗凈切片。
3、洋蔥切細絲、絲瓜切片(可換做喜歡的蔬菜)玉米粒、青豆備用。
4、平底鍋放少量油放入香菇、絲瓜煎至邊緣金黃，灑少許鹽備用
5、發酵好的面團取出后排氣后松馳15分鐘，搟成大的薄片。(烤盤涂少許油)。用叉子叉小孔，也該烤的過程中起鼓。
6、將面片鋪上涂一層披薩醬。
7、灑一層馬蘇里拉芝士，灑少許黑胡椒，依次將各種處理好的食材鋪滿。
8、入預熱220度的烤箱下層烤15分鐘，取出再灑一層芝士，入烤箱底層5分鐘 。
特別提醒：
1、面皮薄厚不同，烤箱溫度不同，烘烤時間自行調整。面皮微微泛黃即可。
2、最后五分鐘表面再灑一層馬蘇里拉奶酪，保證更好的口感。
3、披薩醬可以自己熬制，也可用番茄沙司代替。
4、餡料可以換做任何喜歡的內容，容易出水的蔬菜提前鍋內翻炒去除多余水份。
