披薩起源于意大利，是意大利一款非常受歡迎的食品，后以引進國內，傳統意式披薩色香味俱全，今天為大家分 享一下關于傳統意式披薩的正宗做法，希望對您有所幫助喔，喜歡吃披薩的朋友趕快動手做起來。
做法
1 青紅椒切圈，培根，香腸切片。
2 馬蘇里拉切小丁或用工具擦成末或者絲。
3 溫水里倒入酵母粉，攪勻。
4 面粉過篩備用。
5 取一大盆，倒入過篩后的面粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入面粉中。
6 反復揉搓成光滑的面團。
7 包上保鮮膜進行第一次發酵。
8 侍到面團發到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放進冰箱冷藏一整晚， 這樣面皮會非常柔軟。
9 給烤盤刷上一層油。
10 將面團用檊面杖檊成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，并將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔。
11 烤箱預熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鐘。
12 取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬）。
13 均勻的撒上一層馬蘇里拉，再放入烤箱烤約5分鐘至奶酪溶化。
14 再次取出，將培根，香腸，青紅椒一層層擺好，撒上披薩草及意大利綜合香料。
15 最后上面再撒上一層馬蘇里拉。
16 放入烤箱，200度上火，再烤20分鐘，即可出爐了。
