在日常吃面食的時候，可以看到有人喜歡吃素食，但是也同樣喜歡吃帶肉的面食。今天教大家最常見的肉末豆角打鹵面，這里面既有肉，也同樣有素食豆角，可以滿足家里不同口味的人。
主料:豆角500克 五花肉250克 面條(生)500克
輔料:西紅柿1個
調料:花生油1茶匙 食鹽4勺 醋1小勺 冰糖3粒 蒜3瓣 老抽1勺 水適量
肉末豆角打鹵面的做法
一、準備工作：
1.豆角洗凈去筋后切丁，西紅柿洗凈切塊
2.五花肉解凍后切丁，大蒜切片
3.開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然后用溫水沖去浮沫并控水，將焯水后的肉丁加鹽2勺、老抽1勺腌制5分鐘
二、打鹵煮面：
4.炒鍋內放適量的花生油，然后加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡
5.快速放入腌制好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻
6.放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)
7.另起鍋，開水煮面條，待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈面、澆鹵、開吃
