今天用過年參加美食杰試用的烤箱做的小熊餅干。愛好美食這么多年才發現，會做美食的人都是有愛的人。真的磨練性格有脾氣都給你磨沒脾氣了。要一片片的壓還要一片片的粘很適合有孩子的家長跟孩子一起玩，鍛煉孩子的動手能力，比孩子玩橡皮泥好玩多了，橡皮泥只能玩不能吃呀。
用料
主料 低筋面粉125克 可可粉7克 高筋面粉適量
輔料 黃油55克 糖粉60克 雞蛋25克
小熊餅干的做法
1.黃油正常室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。
2.用電動打蛋器中速打至膨松。
3.將雞蛋分次加入黃油中，中速打至均勻。
4.攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉拌勻，分成兩份一份原味，一份里面加入可可粉揉勻。
6.案板上撒一層薄薄的高粉防粘，兩塊面團搟成薄厚均勻的面皮。
7.用模具壓出模型。
8.壓好的樣子，把邊緣的面皮取出，用刮板取出壓好的模型。
9.壓好的模型放在鋪了吸油紙的烤盤上，先把身子放在烤盤上刷上蛋液再放一層粘牢。
10.烤箱提前預熱上下管160度.
11.放烤箱里烤12分鐘左右。
12.烤好晾涼。
烹飪技巧
1、制作這款餅干要有耐心，每次壓型都要小心取出，否則很容易破碎；
2、因為餅干面團含油量高，搟至時一定要輕，不要上下滾動。否則面團會翻皮，造成表面不光滑。
