蔓越莓是什么。蔓越莓餅干怎么做，有什么功效。下面奇麗小編介紹了蔓越莓餅干的做法及蔓越莓功效！
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名（Cranberry），是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：Oxycoccos,又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，其名稱來源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土里生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到100年還可結果。
蔓越莓餅干的做法
1. 室溫軟化黃油加糖粉拌勻
2. 分次加入蛋液拌勻
3. 再加入蔓越莓干拌勻
4. 最后篩入低粉
5. 拌勻成團后
6. 用保鮮膜包裹整理成長方體（大約6cm寬4cm高），入冰箱冷凍1小時后取出（是冷凍不是冷藏）
7. 用快刀一刀切下（不要來回拉著切）
8. 擺入烤盤入爐烤制，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。取出晾涼后密封保存
蔓越莓功效
預防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。
泌尿道感染問題
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
預防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。
美容養顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多余脂肪。
增強免疫效果
蔓越莓是一種主要產于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統感染的作用。
適度降低血壓
美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學會議上公布研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。
