長長的生產流水線有序運行，一個個包裝精美、密封嚴謹的罐頭新鮮“出爐”，準備接受裝箱前的檢測……食品安全宣傳周期間，本報記者跟隨市食藥監系統監管人員，來到辣妹子食品股份有限公司沅江食品廠，參觀了生產車間，了解企業在保障食品安全方面所做的工作。
“保證食品的質量是企業長久發展的保障。”企業負責人說，辣妹子食品是一家以農副產品深加工為主的企業，做讓消費者放心的、健康安全的產品，是企業責任所在。為此，企業按照食品生產加工的有關要求，引進了國內先進的檢驗檢測設施，大到生產儀器，小到進入工廠車間的每一樣材料，都按照體系標準進行細致的安全檢測；生產過程采用封閉式自動生產線，盡量減少人工操作，杜絕二次污染；按照現代化企業生產標準，辣妹子食品對各類產品生產流程實施全過程監控，從原輔材料到產品的出廠，每一個環節皆可查驗。
“食品安全管理不是某一個人，某一個環節的，而在于工作的方方面面，人人都必須擔起質量管理這個擔子。”企業負責人說，質量是企業的核心競爭力，為保障食品安全，公司已經建立了一整套完善、規范的內部制度體系，確保出廠的產品百分之百合格。
