草魚(yu)又(you)稱(cheng)鯇魚(yu)，與(yu)青魚(yu)、鳙魚(yu)、鰱魚(yu)并稱(cheng)中國四大淡水(shui)魚(yu)。草魚(yu)以草為食，容易飼養，且生長迅速，肉質細嫩，深受人們(men)喜(xi)愛。
購買草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)時(shi)，應注意與(yu)青(qing)(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)區(qu)別開(kai)來。草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)嘴部(bu)呈圓形，青(qing)(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)嘴呈尖形；草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)背(bei)部(bu)及兩側上(shang)半部(bu)呈茶黃(huang)色(se)(se)，而青(qing)(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)呈烏黑色(se)(se)；草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腹部(bu)為灰白(bai)色(se)(se)，青(qing)(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為青(qing)(qing)灰色(se)(se)；草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)胸(xiong)、腹鰭(qi)帶灰黃(huang)色(se)(se)，其(qi)余各鰭(qi)顏色(se)(se)較淡，而青(qing)(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)各鰭(qi)均(jun)為灰黑色(se)(se)。 買新鮮魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要(yao)一看(kan)二(er)摸(mo)(mo)三(san)聞(wen)。看(kan)主(zhu)要(yao)看(kan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)眼和魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰓，新鮮魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)眼睛澄清(qing)明亮、飽(bao)滿有神，眼球(qiu)突出且(qie)黑白(bai)界限分明，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰓緊閉，掰開(kai)后可見鮮紅清(qing)晰的(de)鰓絲；二(er)摸(mo)(mo)指魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)摸(mo)(mo)上(shang)去(qu)要(yao)感覺堅實有彈性，且(qie)表(biao)面無(wu)黏液；最后要(yao)聞(wen)聞(wen)看(kan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是否具(ju)特有的(de)鮮味，如有腥(xing)臭或腐敗味則不能買。
吃(chi)草(cao)魚有什么好處(chu)
草(cao)(cao)魚富(fu)含蛋白質(zhi)、脂肪(fang)，其維生(sheng)素和(he)礦物質(zhi)含量也(ye)很豐(feng)(feng)富(fu)，具(ju)有(you)較高的營(ying)養(yang)價值。從保健作用(yong)看，草(cao)(cao)魚含有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)，能促(cu)進血液循環(huan)，益于心(xin)血管(guan)病人(ren)食(shi)用(yong)；草(cao)(cao)魚還含有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的硒和(he)鋅，經常食(shi)用(yong)有(you)抗衰老、養(yang)顏的功(gong)效，能增強人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力，對防治腫瘤有(you)一定的作用(yong)。草(cao)(cao)魚肉嫩而不膩，可以開胃活痹、平肝祛風，適(shi)合身體(ti)虛弱，食(shi)欲缺乏者食(shi)用(yong)，是溫(wen)中補(bu)虛的佳品。
草魚的飲(yin)食宜忌(ji)
1、服(fu)用(yong)止咳藥(yao)時，不宜吃草魚(yu)。
2、草魚不宜吃得太多，否(fou)則可能誘(you)發各種瘡癤(jie)；患有癰癤(jie)疔(ding)瘡者(zhe)忌食草魚。
3、魚膽有(you)毒，應忌食。
