羊肉膻氣，這是很多人都知道的共識，如果做湯放入羊肉，不會去除那一股膻氣的味道，這湯就不能叫做美味的羊肉湯，今天教大家做美味的當歸羊肉湯，不膻氣有營養。
食材：羊肉100g，當歸20g
調料：老姜、料酒、鹽、油、雞精各適量
當歸羊肉湯的做法
1、將材料準備好
2、羊肉、生姜切片，當歸洗凈掰開。
3、羊肉用沸水燙去血水。
4、鍋置火上燒熱，放入適量的油，爆香姜片。
5、放入當歸和羊肉翻炒。
6、加入適量的水，用大火煮沸。
7、加入適量的料酒，轉中火燉至羊肉軟爛。
8、加入適量的食鹽、雞精調味即可。
烹飪小貼士
1、羊肉先用沸水燙一下，可以去除腥膻味。
2、加水煮湯的時候，最好加熱水而非冷水，這樣肉質會鮮嫩許多。
3、羊肉比較硬，所以當歸羊肉湯煮的時間會稍微久一點。
