傳統的做法，其實就是很簡單，燉的久，所以膻味都沒了。只有濃濃的鮮香。湯燉好后，加黃花菜和木耳絲，還有 自家做的紅薯粉。最后來點嫩的蒜苗和香菜，淋上紅亮亮的辣椒油，紅白黃黑紅，煞是好看。下面我們來了解一下農家羊肉湯的做法吧。
食材明細
羊肉一斤水發木耳一把黃花一把龍口粉絲兩髻青蒜苗適量小白蘿卜一個咸鮮口味
1冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
2羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。
3放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。
4放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那么一會吃的時候就會膩）。
5出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。
小竅門
我用的不全，因為最近沒去超市。老家是在集市的賣香料的攤子上配的，有好多種。
