羊肉湯怎么做白湯，羊肉湯的功效。現代醫學認為，羊肉大補，可以生氣血，冬季吃羊肉可益氣補虛，促進血液循 環，增強御寒能力；增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。
冬瓜羊肉湯
原料：嫩冬瓜150克，鮮羊肉片100克，粉絲15克，香菜10克，清湯750克，鹽2克，醬油5克，腐乳汁15克，味精2克 ，蝦油15克。
冬瓜羊肉湯的做法：
1.將嫩冬瓜洗凈，切成長5厘米、寬3厘米的片，放沸水鍋內焯一下，撈出控凈水分備用。
2.把粉絲用溫水泡軟，洗凈后切成長10厘米的段；香菜洗凈切成小段。3.凈鍋置火上，放清湯燒沸，放入鮮羊肉片 氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉絲、鹽、醬油、腐乳汁和味精調味，再燒沸后淋上蝦油，撒上香菜段，出鍋倒在 湯碗內即成。
特別提示：湯濃肉嫩瓜鮮。羊肉片氽熟即可，時問不要長。
冬瓜羊肉湯的功效：健脾益氣，利水安胎、清熱解暑、利尿減肥的作用。
