秋冬季節是吃火鍋的旺季，很多人也喜歡在家里自己做一些美味又營養的火鍋，今天我們不說火鍋，我們來說說羊 肉湯，相信生活中很多人都比較喜歡吃羊肉，尤其是羊肉湯，但是做羊肉湯有哪些做法與技巧，下面我們就一起來 了解一下吧。
主料羊排500克
輔料蔥適量食鹽適量香菜適量白胡椒粉適量
羊肉湯的做法
1.準備羊肋排
2.沖洗一下，切小段
3.鍋里放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水
4.煮至羊肉浮起
5.倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排
6.鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮
7.水開后轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可
8.準備蔥花、香菜末
9.碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯
10.放適量的鹽、白胡椒粉調味
11.一晚熱騰騰的羊肉湯就好了
烹飪技巧
羊肉需先焯水，煮羊肉的時候不需要放任何調料。
