夏威夷果相信很多人都知道,也肯定吃過,味道很好而且營養價值很高,但是有些人不知道夏威夷果其實并不是產自夏威夷,而且它的本名也不叫夏威夷果!
夏威夷果本名澳洲堅果,是一種原產于澳洲的樹生堅果。澳洲堅果屬常綠喬木,雙子葉植物。樹冠高大,葉3~4片輪生,披針形、革質,光滑,邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生,花米黃色,果圓球形,果皮革質,內果皮堅硬,種仁米黃色至淺棕色。適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區。在世界上眾多的干果之中,澳洲堅果的經濟價值最高,素來享有“干果之王”的譽稱。分布區域:澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。
澳洲堅果根系分布淺,抗風能力弱,適生氣溫10-30℃,最適宜氣溫15-30℃,低于10℃或超過30℃對堅果生長不利。年降雨量在1000-2000㎜的地區種植生長,結果較好,降雨量在1000㎜或干旱地區種植生長慢,果實變小,發育不良,落果嚴重。
澳洲堅果有什么營養價值呢?澳洲堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油,因此非常育肥。
澳洲堅果營養豐富,含油量 70% -79%, 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點,以油酸和棕櫚酸為主,光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2,粗殼種為4.8;蛋白質9% ,還含有豐富的鈣,磷 ,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,是世界上品質較佳的食用堅果,素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ,風味和口感都遠比腰果好 。