每年正月十五家家戶戶都要吃湯圓,相信很多人都比較喜歡吃,關于吃湯圓也是有很多的注意事項的,那么煮湯圓的注意事項有哪些呢?下面就讓我們來了解一下吧。
1、開水下。水燒開后,把湯圓放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起后,迅速改用慢火。否則,湯圓不斷翻滾,外熟內硬不好吃。
3、加點冷水。煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬,甜粘好吃。
4、及時煮。生湯圓的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。湯圓最好現做現吃,放置別超過3天。現買的速凍湯圓也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品嘗湯圓時無論水煮,還是油炸,均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔,防止湯圓爆裂而燙傷。