酸梅湯(tang)是夏季(ji)(ji)非常好(hao)(hao)(hao)喝的飲品，有很(hen)好(hao)(hao)(hao)的解暑(shu)功效(xiao)，在(zai)夏季(ji)(ji)，酸梅湯(tang)深受大家的歡迎(ying)，那么，酸梅湯(tang)用什(shen)么烏梅最好(hao)(hao)(hao)？下(xia)面好(hao)(hao)(hao)妞妞食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
酸(suan)(suan)(suan)梅中(zhong)含有(you)多種維(wei)(wei)生(sheng)素，尤其是維(wei)(wei)生(sheng)素B2含量極(ji)高(gao)，是其他水果的數(shu)百倍。雖(sui)然(ran)味道酸(suan)(suan)(suan)，但它屬(shu)于(yu)堿性食(shi)物(wu)，肉類等酸(suan)(suan)(suan)性食(shi)物(wu)吃(chi)多了，喝點酸(suan)(suan)(suan)梅湯更有(you)助于(yu)體內血液酸(suan)(suan)(suan)堿值趨于(yu)平衡(heng)。
煮酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)湯最好(hao)用砂(sha)鍋(guo)和(he)不銹鋼(gang)鍋(guo)，忌用鐵、鋁等金屬(shu)器皿(min)。方法(fa)：煮水(shui)約2~3升，烏(wu)梅(mei)(mei)、生山楂(zha)和(he)炒麥芽是(shi)先煎部分(fen)，烏(wu)梅(mei)(mei)最好(hao)破殼(ke)，水(shui)沸后(hou)(hou)(hou)煮30分(fen)鐘(zhong)；陳皮、甘(gan)草、檸檬片、蘇子是(shi)后(hou)(hou)(hou)下部分(fen)，再熬制10~20分(fen)鐘(zhong)。玫瑰茄、桂花加入后(hou)(hou)(hou)再煮約10分(fen)鐘(zhong)，關火后(hou)(hou)(hou)加入冰糖待(dai)酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)湯晾涼后(hou)(hou)(hou)裝杯(bei)。
梅(mei)(mei)汁飲料(liao)，在中(zhong)國的(de)歷史(shi)非常悠久，早在商周時期，古(gu)(gu)人就(jiu)(jiu)知道用梅(mei)(mei)子提取酸味(wei)作(zuo)為(wei)飲料(liao)。中(zhong)國最(zui)古(gu)(gu)老的(de)典籍，《禮記》中(zhong)所提到的(de)“醷”,就(jiu)(jiu)是梅(mei)(mei)漿，是當時的(de)重要(yao)飲品。到了宋代，梅(mei)(mei)汁飲料(liao)已經普及。在《金瓶梅(mei)(mei)》中(zhong)，就(jiu)(jiu)已經有了梅(mei)(mei)湯的(de)描寫，并(bing)能夠根據口味(wei)，“多甜”或“多酸”.
雖(sui)然已經立秋，但南京卻絲毫沒有(you)秋季的(de)涼爽(shuang)。酸梅湯具有(you)開胃健(jian)脾、寧心(xin)安神(shen)之(zhi)功效，高(gao)溫天里來上一碗，絕對是消暑降(jiang)溫的(de)佳品。
炎(yan)炎(yan)夏日，一些白領熱衷(zhong)去(qu)中藥店購買原料，自(zi)制消(xiao)暑飲品，還把配方和制作過程(cheng)“曬”在網上，光酸(suan)梅湯的配方就不下5種。
