擔擔面是四川一道有名的傳統小吃，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。相信生活中很多人都 比較喜歡吃擔擔面，下面就為大家分享一下關于擔擔面的營養做法吧，趕快來了解一下吧。
材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高 湯、花椒面、豬油。
做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、 肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開后放入面條煮熟 后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
