吃一碗高纖維麥片，有助于預防2型糖尿病及其他健康問題。
一項新的研究顯示，吃高纖維麥片(pian)可降低(di)得高胰島素血癥的男性體內胰島素的產生(sheng)，并且能降低(di)血糖(tang)。
研究(jiu)(jiu)人(ren)(ren)員認為，通過降(jiang)低(di)升高的胰島素及升高的血糖(tang)（吃一餐高碳水化合物(wu)的食物(wu)之(zhi)后），糖(tang)尿病危險(xian)群(qun)就能夠避(bi)開疾病及并(bing)發癥；其他的研究(jiu)(jiu)則顯(xian)示，運動和糖(tang)尿病藥物(wu)也(ye)可預防(fang)這些人(ren)(ren)患糖(tang)尿病的危險(xian)。
這份研(yan)(yan)究(jiu)報告稱，研(yan)(yan)究(jiu)人員比較了吃高(gao)纖維或低纖維及即食早餐麥(mai)片(pian)的(de)結果，研(yan)(yan)究(jiu)對象(xiang)是77名沒有患糖(tang)尿病(bing)的(de)男性。結果發現，42%的(de)男性胰島素(su)升高(gao)。
高(gao)(gao)(gao)胰島素(su)血(xue)癥(zheng)的(de)(de)男(nan)性(xing)體重(zhong)明顯較(jiao)重(zhong)、腰圍粗、HDL膽(dan)固醇(chun)低；超重(zhong)是糖(tang)尿病的(de)(de)最(zui)大危險因(yin)素(su)之一(yi)，糖(tang)尿病危險人群HDL膽(dan)固醇(chun)經(jing)常是低的(de)(de)。研(yan)究顯示，吃(chi)高(gao)(gao)(gao)纖(xian)維麥片(pian)比吃(chi)低纖(xian)維麥片(pian)的(de)(de)血(xue)糖(tang)顯著降低；此外，吃(chi)高(gao)(gao)(gao)纖(xian)維麥片(pian)的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)胰島素(su)血(xue)癥(zheng)的(de)(de)男(nan)性(xing)胰島素(su)的(de)(de)生成明顯降低。
早(zao)餐吃麥片的(de)女性更(geng)苗條
一項新的(de)(de)研究表(biao)明，喜歡吃(chi)麥片作早(zao)餐的(de)(de)女(nv)性(xing)與選擇其他早(zao)餐食(shi)品或(huo)干脆不吃(chi)早(zao)飯的(de)(de)女(nv)性(xing)相比，前者(zhe)體重(zhong)輕于(yu)后者(zhe)的(de)(de)幾(ji)率比較高。研究者(zhe)認為(wei)，這可能與麥片里富(fu)含的(de)(de)纖(xian)維、維生素和礦物質成(cheng)分(fen)有關(guan)。
美(mei)(mei)國(guo)密(mi)歇(xie)根(gen)州立(li)大(da)學的(de)科(ke)學家(jia)研(yan)(yan)究了(le)1999年－2000年間美(mei)(mei)國(guo)全國(guo)健(jian)康(kang)和(he)營養(yang)調查結果。研(yan)(yan)究顯示，考慮到(dao)鍛煉和(he)總熱(re)量(liang)攝入等因素之(zhi)后，早(zao)(zao)餐吃(chi)麥片的(de)女(nv)(nv)(nv)性體重(zhong)超重(zhong)幾(ji)率比不吃(chi)早(zao)(zao)飯的(de)人低30％，而(er)喜(xi)歡(huan)其他(ta)食品作早(zao)(zao)餐的(de)女(nv)(nv)(nv)性的(de)超重(zhong)幾(ji)率與不吃(chi)早(zao)(zao)飯的(de)女(nv)(nv)(nv)性類似。
研(yan)究(jiu)人員指(zhi)出(chu)，不可能據此(ci)(ci)得出(chu)麥片本身有(you)助(zhu)于(yu)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)體重的(de)結(jie)論(lun)。不過與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的(de)纖(xian)維更多，脂肪(fang)更少。這種(zhong)營養攝取(qu)模式通常被認為有(you)助(zhu)于(yu)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)體重。此(ci)(ci)外，礦物(wu)質也(ye)有(you)助(zhu)于(yu)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)脂肪(fang)，因此(ci)(ci)沖麥片的(de)牛奶(nai)和麥片本身所含的(de)鈣可能也(ye)很重要。
