雞(ji)(ji)(ji)雜(za)是雞(ji)(ji)(ji)雜(za)碎的統(tong)稱，包括雞(ji)(ji)(ji)心(xin)、雞(ji)(ji)(ji)肝、雞(ji)(ji)(ji)腸和雞(ji)(ji)(ji)胗（雞(ji)(ji)(ji)肫）等，鮮美(mei)(mei)可口，且有多樣營養(yang)(yang)素。 雞(ji)(ji)(ji)的 營養(yang)(yang)價(jia)值很(hen)高 . 其內臟的營養(yang)(yang)也不(bu)差 . 好好利用 , 精 心(xin)烹(peng)調 . 同樣美(mei)(mei)味(wei)可 口 。
中醫(yi)認為(wei)它們皆有助消化、和脾胃之(zhi)功效。合(he)而為(wei)湯，能健胃消食、潤膚(fu)養肌。
