周末上市場的時候，發現鮮蒜(suan)下來(lai)了(le)，價(jia)格也(ye)不算貴，于是買(mai)了(le)兩(liang)斤(jin)回(hui)家(jia)(jia)。最(zui)(zui)喜(xi)歡吃這時候的新鮮大蒜(suan)了(le)，香不說，辣味還小，最(zui)(zui)適(shi)合(he)用來(lai)做涼(liang)(liang)拌菜了(le)。和大蒜(suan)最(zui)(zui)搭的應屬花(hua)生醬了(le)，但是，你還敢從外(wai)面買(mai)嗎？以前，爸爸在(zai)(zai)世的時候，家(jia)(jia)里吃涼(liang)(liang)拌菜又沒(mei)有花(hua)生醬的時候，爸爸就會炒一(yi)些花(hua)生，然(ran)后放入蒜(suan)窩里砸碎之(zhi)后和大蒜(suan)拌在(zai)(zai)一(yi)起。不如就讓我們(men)買(mai)點花(hua)生，自己(ji)在(zai)(zai)家(jia)(jia)里做做吧？！

花生醬

原料(liao)：花(hua)生米、熟花(hua)生油

調料：鹽(yan)、白(bai)砂糖

烘(hong)焙：烤箱110度烤12分鐘(zhong)左(zuo)右

花生醬的做法

1、生花生米(mi)平鋪在(zai)烤(kao)(kao)盤上(shang)，放入預熱好的烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)至外(wai)皮變(bian)色，放涼后(hou)，用手輕輕一捻把外(wai)衣剝下(xia)。

2、把(ba)剝去外皮(pi)的(de)花生米放入料理機(ji)(ji)中(zhong)，加入少(shao)量(liang)的(de)鹽和白砂糖，攪(jiao)拌（在攪(jiao)拌的(de)過程(cheng)中(zhong)，你要(yao)上下搖(yao)晃攪(jiao)拌機(ji)(ji)哈）。

3、攪拌之后是左下圖的(de)樣子，然后依(yi)次加(jia)入(ru)少許的(de)熟花生(sheng)油繼續攪拌。

4、直到自己喜歡的濃稠度就好了--我喜歡稀(xi)一點的哈(ha)。

5、喜(xi)歡花(hua)生醬(jiang)里(li)有(you)顆(ke)粒的，可以(yi)取一部分熟花(hua)生米放入蒜窩中，砸！

6、砸成左下圖的樣子，然后把花(hua)生碎摻到(dao)花(hua)生醬里，嘿(hei)嘿(hei)！就是顆(ke)粒花(hua)生醬了。

做蛋(dan)糕剩下的邊角料(liao)，用來擦擦料(liao)理(li)機，哇塞！好香啊！

經驗提示：

1、因為烤箱(xiang)的(de)型號(hao)不同，烤箱(xiang)的(de)溫度(du)和時間依據自己烤箱(xiang)的(de)實際情(qing)況來設(she)定，最(zui)好是在烤的(de)最(zui)后幾分(fen)鐘能隨時查看，不要烤糊了，否則花(hua)生(sheng)醬會發(fa)苦的(de)。花(hua)生(sheng)烤好是否，看看能不能輕松地把(ba)花(hua)生(sheng)的(de)外皮捻(nian)下來。

2、加點鹽和(he)糖味道會更好的(de)，君不見四季寶(bao)的(de)花生醬中都有(you)加白砂糖滴(di)！

3、往花生醬中(zhong)加花生油的時候，一定要把花生油加熱(re)后晾(liang)涼，否則(ze)會有股(gu)子生油味，當然用其它的食用油代替也是可以(yi)的。

4、做好的(de)(de)花生醬放入消過毒的(de)(de)玻璃瓶里，放入冰箱保存，10天(tian)內吃完吧，畢竟沒有防腐(fu)劑哈！

5、做(zuo)好的花生(sheng)醬(jiang)除了(le)用來拌涼菜，還可以直接涂抹(mo)在面包(bao)或者蛋糕(gao)上吃啊，香著呢！