花生醬是群(qun)眾(zhong)喜(xi)愛的(de)香(xiang)味調味品之一(yi)，以優質花(hua)生(sheng)(sheng)米等(deng)為原料加工制成，成品為硬韌的(de)泥狀，有濃郁(yu)炒花(hua)生(sheng)(sheng)香(xiang)味 。根據口味不同，花(hua)生(sheng)(sheng)醬分為甜(tian)、咸兩種，是頗具營養價值的(de)佐餐食品，在西餐中的(de)應用(yong)比較(jiao)廣泛，一(yi)般用(yong)作拌 面條、饅頭、面包或涼拌菜等(deng)的(de)調味品，也是作甜(tian)餅、甜(tian)包子等(deng)餡心(xin)配料。優質花(hua)生(sheng)(sheng)醬一(yi)般為淺米黃色(se)，品質細 膩，香(xiang)氣濃郁(yu)，無雜質。一(yi)般人(ren)群(qun)均可食用(yong)，脾弱便溏(tang)者(zhe)(zhe)、高脂血癥患者(zhe)(zhe)、跌打瘀腫(zhong)者(zhe)(zhe)、膽囊切除者(zhe)(zhe)不宜(yi)吃(chi)。

1輔(fu)助治療糖(tang)尿病(bing)花生醬含有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、礦物質微量元素和大量維生素B，對再生性貧血、糖(tang)尿病(bing)有一(yi)定(ding)輔(fu)助 治療作(zuo)用(yong)。

2有助(zhu)于入睡花生醬中含有色(se)氨酸(suan)，有助(zhu)于入睡。

3促進骨骼(ge)發育(yu)花生醬富含鈣質，不(bu)但(dan)能夠促進兒童骨骼(ge)發育(yu)，還能為老年人(ren)骨骼(ge)退(tui)行性病變的(de)防止提(ti)供重要保 障。4預(yu)防腫瘤花生醬預(yu)防和治療動(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)、心腦血管疾病。