（土家）掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”便以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為苗族人一種必不可少的美食。
中文名掉渣餅主要原料面粉，黃油，肉，蔬菜是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜儲藏方法陰涼通風處口 味辣
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