凍豆腐怎么做？

制作方法

工藝流程

豆腐→切塊→冷凍→成熟→脫水→干燥→檢查→包裝 

自制方法

1．買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。

 2．把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開后，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。

3．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼后撈出瀝干，一塊塊的放入到保鮮袋里。

4．最后，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可。