科研成果
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ESL技術在乳品加工上的應用
伴隨著乳品工業的快速發展，人們對液態乳制品的要求也越來越高。目前，我國液態乳制品主要有巴氏殺菌乳和UHT（超高溫瞬時滅菌）乳兩種，不過巴氏殺菌乳產品保質期較短，而UHT乳保質期雖長但營養損失較大，且難以克服褐變和蒸煮味的缺陷，故而都存在各自的問題。 詳細>>
乳品2015/9/8 -
淺析噴碼標識設備 在即食和方便食品行業的應用
越來越多的生產商需要把食用產品信息標注在產品包裝上，如營養表、成分表等。這些標注信息是消費者在購買產品前所關注的第一個產品細節，若不提高重視，這些小細節將會給品牌帶來負面影響。優質的生產商往往在細節之處表現得更加周到，以提高消費者對產品品牌的良好印象，同時也會考慮避免增加額外工序來增長信息量，從而拖累產能的問題。 詳細>>
噴碼標識2015/9/8 -
甜味劑在水果罐頭食品中的應用
水果罐頭的原料包括黃桃、葡萄、荔枝、草莓、山楂、櫻桃、橘子等，主要產品有黃桃罐頭、草莓罐頭、橘子罐頭等。2014年我國水果罐頭總出口量約為74萬噸，占我國罐頭同年總出口量的四分之一，主要出口美國和日本。 詳細>>
水果罐頭2015/9/7 -
提高食品檢驗的準確性
隨著經濟發展，生活水平與質量不斷提高，食品質量與安全也越發得到空前關注。科技發展帶來食品種類豐富的同時，安全隱患也隨之而來。農藥、激素、抗生素、食品添加劑、重金屬等引發的食品安全事件，極大的危害了人民的生命與健康，所以必須要保證食品安全。 詳細>>
食品檢驗2015/8/31 -
科技改變生活 近些年來食品領域的十大科技突破
近日，美國食品技術協會會刊《食品技術》（FoodTechnology）發表了一篇文章，評選出過去75年食品科技領域的十大 科技突破。我們一起來看看，科技是怎樣改變與我們息息相關的食品行業的。 詳細>>
牛肉2015/8/20 -
沃特世為乳制品中有害物質 營養成分檢測提供全面解決方案
雖然食品安全不是檢測出來的，但通過檢測可以了解食品是否安全，特別對于乳制品行業，除了檢測是否安全外，還需要檢測乳制品的營養能夠滿足不同人群的需要。沃特世是食品檢測儀器的專業供應商之一，自進入中國市場以來頗受乳制品行業的青睞，特別是針對乳制品中三聚氰胺的檢測設備被眾多檢驗機構采用。 詳細>>
乳制品2015/8/14 -
使用Agilent 5100 SVDV ICP-OES 測定奶粉中元素含量
牛奶中的元素組成很大程度上反映了養殖環境的情況。牛奶在為人類提供營養的同時，也可能將有毒金屬帶入人體。分析牛奶類產品中高濃度營養元素和痕量有毒元素對確保產品質量安全以及分析環境污染而言都非常重要。 詳細>>
奶粉2015/8/14 -
離子色譜-串聯質譜法 測定牛奶中氯酸鹽和亞氯酸鹽
牛奶在加工包裝過程中涉及各種器皿的清洗和消毒，亞氯酸鹽和氯酸鹽作為對人身體健康有害的物質，很可能趁機潛入并存在于成品牛奶產品中，因此有必要對牛奶中的亞氯酸鹽和氯酸鹽進行檢測。消毒劑副產物（disinfection by-products,DBPs）是指消毒劑與水中天然有機物反應后生成的物質。 詳細>>
牛奶2015/8/14 -
TüV萊茵：全方位的安全檢測認證服務 為食品安全保駕護航
畢業于德國紐爾廷根大學，獲碩士學位，并于華南理工大學取得博士學位。現任德國萊茵TüV大中華區食品檢測服務副總裁，致力于環境保護行業，包括大氣和廢水污染治理、土壤肥料、土壤環境與植物營養、農藥暨環境毒物等研究。 詳細>>
安全檢測2015/8/14 -
致力于異物檢測技術的研發，做更為精益求精的設備
隨著社會生產力的不斷發展，人們的生活越來越好。然而，在人們對社會的信任下，食品安全問題卻頻頻出現，這讓國人舉箸難安的同時更加期待技術的進步。異物侵入在食品安全問題中占有較高比重，每一次食品安全事件的發生，消費者和商家都會付出一定的代價，這也促使法律法規制定者發現漏洞、彌補漏洞，促使企業重視生產過程中的產品檢測。 詳細>>
檢測技術2015/8/14 -
帝斯曼乳糖酶 釋放乳制品的天然甜味
健康是金，可以帶來金錢和財富；健康是神圣的人權，是人們生存、發展、享樂的基本條件。隨著健康意識的不斷提升，人們開始用水果、低糖、無糖等健康產品來代替含糖量較高的食品和飲料，并希望通過各種方式減少糖分攝入。天然、簡單、健康的低糖產品已成為一種主流的消費趨勢。 詳細>>
乳制品2015/8/14 -
反式脂肪酸在中國會如何監管
美國食品藥品監督管理局（FDA）6月16日宣布，將在3年內逐漸杜絕在食品中使用人造反式脂肪酸，以助降低心臟疾病發病率。這個消息一經發出，讓很多之前對反式脂肪酸的態度從猶豫不決的人轉為較為明朗的立場，也引起了人們對反式脂肪酸的關注。 詳細>>
反式脂肪酸2015/8/14 -
液相色譜串聯質譜法測定奶粉中7種頭孢菌素殘留量
本文建立了奶粉中頭孢氨芐、頭孢匹林、頭孢唑啉、頭孢噻呋、頭孢喹肟、頭孢匹羅、頭孢洛寧殘留量檢測的HLB固相萃取凈化-超高效液相色譜-串聯質譜方法。奶粉經乙腈-水提取，正己烷除脂，經HLB固相柱凈化后供超高效液相色譜串聯質譜儀檢測。 詳細>>
奶粉2015/8/14 -
科學家：咖啡可以愉悅心情抗感冒 但不可過量
據俄羅斯媒體8月10日報道，濃烈、提神、芳香……世界上沒有任何一種飲品擁有如此多的修飾詞。可能也正因如此，咖啡才比其他所有飲品更受歡迎也更具矛盾性。 詳細>>
咖啡2015/8/13 -
科學家：咖啡可以愉悅心情抗感冒 但要掌握尺度
據俄羅斯媒體8月10日報道，濃烈、提神、芳香……世界上沒有任何一種飲品擁有如此多的修飾詞。可能也正因如此，咖啡才比其他所有飲品更受歡迎也更具矛盾性。 詳細>>
咖啡2015/8/13 -
研究稱男人常吃培根影響生育力 真的假的？
據臺灣中時電子報11日援引外媒報道，這項實驗由馬薩諸塞總醫院（Massachusetts General Hospital）進行，受測者是2007到2014年間，前來接受人工受孕的141對男性及其女性配偶。受測者不管有沒做過“卵細胞質單精蟲注射”（intracytoplasmic sperm injection, ICSI），共做了246次試管嬰兒手術（IVF）。 詳細>>
培根2015/8/13 -
美研究發現喝紅酒有助減肥
據美國大全新聞網8月9日報道，華盛頓州立大學的研究人員給老鼠喂食高脂飲食，但有些老鼠也得到相當于其每天食量0.1%的白藜蘆醇，或者相當于人類的兩三份水果。其余的老鼠作為控制組。獲得白藜蘆醇的老鼠的白色脂肪轉變為燃燒熱量的褐色或米色脂肪，體重的增長比控制組的老鼠減少40%. 詳細>>
紅酒2015/8/13 -
冰鎮碳酸飲料,不可長期飲用
隨著天氣越來越熱，冰鎮碳酸飲料成為年輕人消暑的首要選擇。但是冰爽之后，一些人的牙齒往往會出現酸脹、無力的感覺。鄭州人民醫院口腔科主治醫師徐銘竹提醒，長期飲用碳酸飲料，特別是冰鎮的碳酸飲料，容易患上“可樂牙”. 詳細>>
冰鎮碳酸飲料2015/8/8 -
少用添加劑也可延長食品保質期
靠包裝袋，也可以減少食品添加劑的過量使用。近日，全球最大的BOPA雙向拉伸尼龍薄膜生產商廈門長塑實業公司發布了一款國內首創的高阻隔薄膜EHA，其高阻隔性以及耐高溫蒸煮特性可延長食品保質期。 詳細>>
食品2015/8/7 -
對于轉基因食品 美國人也會刻意避開
人們關于轉基因食品安全性的爭論由來已久，卻迄今沒有定論。在轉基因食品消費大國美國，消費者和專家是何態度呢？新華社記者就此展開了深入探訪。 詳細>>
餅干2015/8/6