淺析噴碼標識設備 在即食和方便食品行業的應用

□ 多米諾公司 供稿

 越來越多的生產商需要把食用產品信息標注在產品包裝上，如營養表、成分表等。這些標注信息是消費者在購買產品前所關注的個產品細節，若不提高重視，這些小細節將會給品牌帶來負面影響。優質的生產商往往在細節之處表現得更加周到，以提高消費者對產品品牌的良好印象，同時也會考慮避免增加額外工序來增長信息量，從而拖累產能的問題。

 近年來，全球經濟形勢嚴峻，從而導致眾多制造企業在經營上裹足不前。與之形成鮮明對比的是，方便食品和即食食品市場回春力度見好，方便食品和即食食品的市場需求不斷增加，行業發展態勢喜人。據新近市場調查顯示，英國市場范圍內，方便食品、即食食品在主要超市、商場的經營比重已占10%以上，是食品銷售中占比的一塊。

 全球范圍內，即食食品、方便食品銷售量也在持續增加。以英國市場為例，作為歐洲的方便食品市場，英國快餐業務在2011年達到18.5億英鎊的規模，預計到2016年將增長35%,達到27.1億英鎊。巨大的潛在市場為產業帶來新的發展方向，面對可預見的未來增長量，生產商也必須應對增長背后所帶來的艱巨任務--市場對產品標識不斷提升的要求。在生產商忙于提高生產效率、增大利潤空間、保護品牌誠信度時，越來越多的消費者開始關注產品成分等標注信息。更有為數不少的利益相關者，如零售商也在推動這種關注度，并且向生產商施壓，以加強這部分食用產品的信息標識。除此之外，政府也在積極倡導、甚至立法要求產品標簽上須明確標注出食用日期以及有效日期等，以確保消費者在購買產品時，可以根據標注信息判斷并做出購買決定。在多方的共同壓力下，無怪乎品牌持有者對標識產生了高關注度。

 對品牌持有者而言，保護品牌誠信度、提升品牌形象的首要任務是控制產品品質，并且在生產、銷售過程中對產品保持一定監控，在此基礎上催生了獨特的產品及批號、二維碼等形式的采用，增加了供應鏈的可追溯性；另一方面，產品包裝上、清晰的噴碼，是對品牌整體形象的補足與提升，反之則會影響品牌形象，分散消費者對品牌的綜合認知度。隨著新媒體的發展壯大，通過讀取產品包裝上的二維碼標識增強與客戶的積極互動，也成為品牌創新的宣傳方式。對于即食食品、方便食品零售商來說，標識作為產品零售前一道不可或缺的工序，將產品食用日期等信息標注在產品上是必須的，但零售商更多地將關注重點集中在使用全真字體，與產品包裝上出現的字體和諧統一，提高美觀度。

 對于生產商來說，雖然法規上要求，零售商與品牌持有者甚至消費者將標注信息的重要性一再強調，但高效、安全生產仍是成功的關鍵，標注必須與生產線匹配，而且不會影響高速生產。面對生產商的標注需求，市面上有以下幾種方式可供選擇，對比應用及產出效果，這一系列的技術只存在些微的區別。

激光打碼機

 當尋求標識時，無論是高速或低速的生產線，激光打碼機會是一個不錯的選擇。以生產速度標刻一系列數字、條形碼、二維碼等標注信息，激光打碼機有清潔、快速、操作簡單的特點。但是，激光打碼機在標刻前，首先需要將白色文本信息標刻在褐色背景上，并易受材質影響，所以不適合應用在方便、即食食品包裝上。

噴墨噴碼機

 噴墨技術是當今、最通用的解決方案之一，一直以來都是方便食品標簽方案的，可噴印材質涵蓋眾多滲透或者非滲透表材。

 CIJ連續式噴墨噴碼機，是眾多領域的主導噴印方式，但是在某些特殊應用中，如生產商要求更加清晰的噴印方式時，往往會尋求其他可行的替代方案。

 熱蠟式噴碼機在方便食品或零食外包裝上有一定應用，但是隨著生產效率的提高，生產商們慢慢發現熱蠟式噴碼機的局限性。在極端高溫作業情況下，需要較長的啟動時間和經常性的保養維護--停機以便更換燒壞的噴頭。另一方面，熱蠟式噴碼機分辨率低，噴碼表面遇摩擦容易消失，影響廠商后期的追蹤追溯需求。

 熱發泡噴碼機（TIJ）的高分辨率、高質量、抗擦拭標識的特點是即食食品和方便食品信息標注的關鍵所在，這些需求也使越來越多的生產商選擇使用熱發泡噴碼機。

 熱發泡噴碼機是當今效、最清潔的噴碼解決方式之一，高速、高解析度的噴碼體驗，同時滿足了食品包裝生產線對于生產環境的把控。熱發泡設備的高清晰打印效果主要來源于分布在每個噴頭上的數百個噴嘴，可輕松完成全真字體、圖形以及二維碼、矩陣二維碼、條形碼等內容的打印，分辨率高達600dpi.

 提及TIJ設備的效率，不得不提到特制的水基或乙醇基墨水。TIJ所使用的水基或乙醇基墨水經過認證完全可以使用在食品生產環境中。在開發時，經過多種基材的打印試驗，進一步拓寬了適用的材質范圍，尤其適合即食食品及方便食品中廣泛使用的包裝材質。

 與熱蠟式噴碼機一樣，TIJ設備的噴碼效果取決于產品與打印頭的貼合程度，在打印過程中，打印頭貼合度控制得越好，噴碼效果越好。除此之外，TIJ設備結構緊湊，清潔方便，易于與現有生產線集成。操作時，TIJ設備啟動時間短，要求極少的設備維護--這些都是生產商們在尋求OEE時最為關注的因素，這也進一步提高了TIJ技術在食品包裝環境中的吸引力。

 面對眾多的設備，生產商在選擇產品時，需要對自己的需求非常了解，選擇最適合自己應用的解決方案。然而，正如前文所說，實際情況是生產商在尋求最適合的解決方案時，一方面，需要考慮自己的需求，如：減少停機時間，擴大生產；另一方面，需要考慮產品包裝作為品牌形象的一部分，模糊的噴碼效果同樣會影響品牌品質。

 從長遠看，化生產效率應該是眾多生產商的首要目標，是否能高效完成生產任務，使生產商從眾多的競爭對手中脫穎而出，這是選擇智能設備，改良產出，盡可能減少停機時間的重要原因。此外，考慮到后續的使用，在設備采購前期的調研中，衡量供應商的技術支持能力、后期耗材質素也同樣重要。選擇供應商其實是選擇合作伙伴，一系列適合食品包裝環境，經過權威認證的墨水、售后支持，以及科學的數據管理系統提供、管理、儲存的產品識別碼，連同生產、銷售、售后環節等一系列的后續支持往往是一個的合作伙伴所能提供最到位的產品附加值。

 多米諾G系列熱發泡噴碼機在一、二級包裝上有重大優勢，尤其適合即食食品和方便食品的包裝。符合新的產品質量追蹤追溯法規要求，結合簡單、快速及的噴碼效果，適用于復雜及序列化數據、圖形或者編碼，是最通用的噴碼解決方案。為了滿足不同生產線的集成需求，G系列采用了靈活的模塊化設計，最多可配備4個噴頭，也可根據客戶需求自由組合。

 多米諾G系列熱發泡噴碼機，以生產商實際應用、優化生產為出發點而設計，配備多米諾智能i-Tech專利技術，具有直觀的用戶界面、即開即打。的智能墨盒，實時監控墨水狀況，幫助客戶提高生產管控能力。

 在墨水方面，多米諾同時提供水基和乙醇基墨水，能與包裝材質完美結合，抗擦拭，有效防止在運輸及物流操作中的破壞。