腰果為漆(qi)樹科腰(yao)果(guo)(guo)屬常(chang)綠(lv)喬木植(zhi)物腰(yao)果(guo)(guo)的(de)種(zhong)子(zi)。原產巴西東北(bei)沿海地(di)區(qu)，16世紀(ji)由(you)葡萄牙人傳人印度(du)和(he)非洲(zhou)，現在(zai)主產地(di)是玻利維亞和(he)巴西的(de)亞馬遜河谷。廣泛分布(bu)在(zai)南(nan)北(bei)緯20.以內的(de)幾十個國(guo)家和(he)地(di)區(qu)。莫(mo)桑(sang)比克、坦桑(sang)尼亞、印度(du)、巴西等國(guo)種(zhong)植(zhi)最多(duo)，西方腰(yao)果(guo)(guo)樹、雞腰(yao)果(guo)(guo)等幾種(zhong)。中國(guo)海南(nan)和(he)云南(nan)也有種(zhong)植(zhi)，海南(nan)引種(zhong)腰(yao)果(guo)(guo)有40年歷史(shi)。由(you)于(yu)它耐旱，可在(zai)貧(pin)瘠的(de)土(tu)壤上生長，適應性強，在(zai)海南(nan)發展很快，樂東縣被稱為腰(yao)果(guo)(guo)之鄉。腰(yao)果(guo)(guo)一年收獲三次。
【異名(ming)】雞腰果(guo)、介壽果(guo)、樹花生，因(yin)其堅果(guo)呈腎形而得名(ming)腰果(guo)。
【腰(yao)(yao)果的功(gong)效(xiao)與作(zuo)用】腰(yao)(yao)果營養(yang)豐(feng)富，含有碳(tan)水化合物、蛋白質、膳(shan)食纖維、脂肪、胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)E、鈣、鋅、錳、鎂、硒、鉀、鐵等。
每100克(ke)腰(yao)果(guo)含蛋白質(zhi)17.3克(ke)，脂肪36.7克(ke)，碳水(shui)化合(he)物41.6克(ke)，膳食(shi)纖(xian)維(wei)3.6克(ke)，維(wei)生素A 8毫(hao)(hao)克(ke)，胡蘿卜(bu)素49毫(hao)(hao)克(ke)，灰分2克(ke)，維(wei)生素B10.27微(wei)克(ke)，維(wei)生素B20.13毫(hao)(hao)克(ke)，尼克(ke)酸1.3毫(hao)(hao)克(ke)，維(wei)生素E 3.17毫(hao)(hao)克(ke)，鈣26毫(hao)(hao)克(ke)，鈉251.3毫(hao)(hao)克(ke)，鋅4.3毫(hao)(hao)克(ke)，錳1.8毫(hao)(hao)克(ke)，磷395毫(hao)(hao)克(ke)，鎂153毫(hao)(hao)克(ke)，硒34微(wei)克(ke)，鉀(jia)503毫(hao)(hao)克(ke)，鐵4.8毫(hao)(hao)克(ke)，銅1.43毫(hao)(hao)克(ke)。
（1）軟化血管：腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有(you)很好的軟化血管作用，對(dui)保護血管、防治心血管疾(ji)病(bing)大(da)有(you)益處。
（2）排毒(du)養顏：腰(yao)果(guo)含(han)(han)有豐(feng)富的(de)油脂，可以潤腸(chang)通便(bian)，并能(neng)延緩衰老。腰(yao)果(guo)含(han)(han)豐(feng)富的(de)維生素(su)A,是優良(liang)的(de)抗氧化劑，能(neng)使皮膚(fu)有光(guang)澤(ze)、氣色變(bian)好(hao)，有很好(hao)的(de)潤膚(fu)美容功效。
（3）補充體力：腰果中維生素B,的含量僅(jin)次(ci)于芝(zhi)麻(ma)和花(hua)生，有(you)補充體力、消(xiao)除疲勞的效果，適合疲倦(juan)乏力的人食用(yong)。
（4）催乳作用(yong)：腰果(guo)還(huan)具有(you)催乳的功效(xiao)，有(you)益于產后(hou)乳汁(zhi)分泌不(bu)足的婦(fu)女(nv)。
（5）抗癌作用(yong)：腰果中含有大量(liang)的蛋白酶(mei)抑制(zhi)劑，能控(kong)制(zhi)癌癥(zheng)。
此(ci)外，經常食(shi)用可提高機(ji)體抗(kang)病能力、增(zeng)進性欲、增(zeng)加體重等作(zuo)用。
【食性(xing)】甘，溫。歸心(xin)、肺(fei)、胃、腎(shen)經(jing)。
【功(gong)效】溫腎強腰，催(cui)乳，排毒養顏(yan)，抗癌(ai)。
【飲食調(diao)養】《本(ben)草拾遺》云：腰果仁“主(zhu)渴(ke)、潤(run)肺、去煩、除痰”.《海藥本(ben)草》亦云：“主(zhu)煩躁、心悶、痰鬲(li)、傷寒清涕、咳(ke)逆上(shang)氣。”可治(zhi)腎虛諸癥，或(huo)咳(ke)逆、心煩、口渴(ke)。
【藥膳食療】
（1）鮮(xian)茶(cha)腰果(guo)(guo)：腰果(guo)(guo)250克(ke)，鮮(xian)茶(cha)3克(ke)。鹽少許，精油(you)1000克(ke)（實耗(hao)30克(ke)），白糖150克(ke)。做法：將(jiang)油(you)燒至30%,投人(ren)腰果(guo)(guo)炸至淺淡(dan)黃色(se)撈出，瀝干油(you)。將(jiang)糖熬(ao)成漿，將(jiang)腰果(guo)(guo)倒人(ren)翻一翻，身包糖漿的(de)腰果(guo)(guo)撒上鮮(xian)茶(cha)細葉，略撒少許鹽出鍋，冷透裝(zhuang)盤(pan)。本品茶(cha)香(xiang)濃郁(yu)，腰果(guo)(guo)的(de)油(you)膩感得以清除。
（2）腰(yao)果鮮(xian)貝：將鮮(xian)貝洗凈(jing)瀝干，加上(shang)調(diao)味料(liao)上(shang)漿。做法：腰(yao)果放(fang)入(ru)油鍋(guo)內小火炸(zha)透。鮮(xian)貝放(fang)人油鍋(guo)中走油撈出，炒鍋(guo)洗凈(jing)后，再放(fang)油、調(diao)味料(liao)，同時放(fang)人鮮(xian)貝、腰(yao)果，翻炒即(ji)成。
【飲食注意】
①腰果不(bu)宜久(jiu)存。有“油哈喇”味的腰果不(bu)宜食(shi)用(yong)。
②因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良(liang)者、腸炎腹瀉患(huan)者和痰多患(huan)者食用。
③腰果熱量較高，多吃易致發(fa)胖(pang)。
④有(you)(you)的(de)人(ren)對(dui)腰果（特別是變質(zhi)的(de)腰果）過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)。輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水(shui)腫(zhong)(zhong)，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴(pen)嚏，流(liu)清涕，頭(tou)暈心慌；嚴重者小(xiao)兒全身起風團(tuan)，成年人(ren)出(chu)現過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)性(xing)休(xiu)克；最危險的(de)莫(mo)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)于呼吸(xi)道水(shui)腫(zhong)(zhong)。如果喉頭(tou)水(shui)腫(zhong)(zhong)，可致喘憋、窒息，搶救不(bu)及(ji)可致死亡。特別是原有(you)(you)支(zhi)氣管哮喘的(de)人(ren)，病情會(hui)更重，腰果內(nei)的(de)某些成分會(hui)引(yin)起哮喘病人(ren)發生(sheng)型變態反(fan)應，繼而(er)出(chu)現一(yi)系(xi)列臨床過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)癥狀。為了(le)防(fang)止產生(sheng)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)現象，沒有(you)(you)吃(chi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)腰果的(de)人(ren)，不(bu)要多吃(chi)。可先(xian)吃(chi)一(yi)兩粒(li)后(hou)停十(shi)幾分鐘(zhong)，如果不(bu)出(chu)現嘴內(nei)刺癢、流(liu)口水(shui)、打噴(pen)嚏時再吃(chi)；另外(wai)，對(dui)其(qi)他食物過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)和對(dui)其(qi)他物品過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)的(de)人(ren)，也容易(yi)對(dui)腰果過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)敏(min)。
⑤將(jiang)腰果洗凈后，用(yong)水浸泡5小(xiao)時，即可用(yong)來烹調。
⑥用腰果做菜時，為了(le)降低熱量，不要加(jia)油，直(zhi)接炒比(bi)較好。
