當問“你吃過西梅嗎”的時候，99%都會說吃過，而且還是一小包一小包獨立包裝的那種！自豪之情溢于言表。
可繼續追問“你知道這個曬成干之前是什么嗎”的時候，一多半的人會敗下陣來，有人說是李子，有人說是梅子，那是他們沒吃過新鮮的西梅。有些吃過的人，跑過來說西梅可酸了，咬到西梅的第一口，就酸到懷疑人生，難怪它大部分都被做成了酸甜的西梅干。這時正好路過了手里拿著剛洗干凈的從某電商買了第二件半價的那種西梅的同事，拿起一顆西梅丟進了嘴里，咬開的一瞬間，她的五官縮成了一團，然后舉著剩下的西梅發給了每一個遇到的同事，再沒看她吃過一口。直到所長掏出了喀什西梅，她吃了一顆以后，扔掉了手里的，默默去店里下了單。對，就是這么壓倒性的好吃，又水又甜。
沒吃過西梅的
買來不后悔
吃過酸西梅的
買來相見恨晚
2周就沒
時效性水果，現在是最好的季節
西梅其實是我們常吃的大李子遠在歐洲的親戚：歐洲李（Prunus domestica），它原產于西亞和高加索地區，后來被希臘人引進，在歐美廣泛種植。雖然我國新疆地區引進種植西梅沒多久，但由于多年的培育和得天獨厚的氣候土壤條件，新疆種植的西梅在品質上超越了進口西梅，其中又以喀什地區的西梅為甚。
雖然西梅好吃，但它成熟期短且集中，從能吃到完全成熟，只有15天左右的時間，也不耐貯藏。因此，每年我們能吃到西梅鮮果的時間也就只有半個月左右，且從現在起的半個月也是最佳賞味期。
不下手就晚啦！
怎么這么好吃
得天獨厚的自然條件
你聽說過“早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”嗎？新疆就是這樣的地方，日照充足，但晝夜溫差大，在這種環境里長出的水果又甜又大，這次所長推薦的喀什西梅也秉承了新疆水果的一貫優良特點——甜。
白天日照時間長，太陽輻射強，利于果實制造大量糖分；夜間溫度較低且降溫速度快，植物的呼吸作用則相對較弱，白天累積的有機物消耗得少，最終導致果實中糖分含量較多。
空口無憑，所長隨便測了一個西梅，甜度高達22.6
營養也挺豐富
水果該有的它都有，有些含量還挺多
西梅富含維生素、鈣、鎂、鐵等營養物質，尤其含有大量膳食纖維，各個年齡段的人都可以吃。至于西梅表皮上的白霜，其實是果蠟，吃下去對人體并無害處。只要不是對西梅過敏，且吃的果實新鮮干凈，西梅可以說是一款老少皆宜的水果。
鮮果少見
一年只有這幾天
由于西梅不易儲存，且在西梅果樹沒有經過改良之前，它的果子比較酸，所以新鮮的西梅在市面上很少見，反而是被做成蜜餞或甜點的西梅更先走入我們的生活，被我們所熟知。
只是這些美食一年四季都能吃到，新鮮西梅卻只有這2周才能品嘗。快把你的西梅甜點和西梅干留到下個月，在最合適的時間抓緊品味最新鮮的美味。
