沙琪瑪其實是一種滿族小吃，滿族入關以后，漸漸的在北京流行了起來，慢慢的傳遍了全國。關于沙琪瑪這個名字，民間有不少的傳說，但是都沒有經過考證，所以也就沒有定論。
其次是雞蛋對沙琪瑪的影響。在市面上我們能看到各種各樣的沙琪瑪，有的看著色澤發白，有的看著是金黃色的，這主要是在制作過程中由于雞蛋蛋黃多少決定的。雞蛋能影響的還有香味和口感，所以傳統店鋪和大品牌的沙琪瑪比雜牌子的要好吃很多。
再次是它的重量。如何挑選沙琪瑪也是有學問的。有人要問了，我特別喜歡吃，但是我買的經常會口感不好。挑選沙琪瑪時，最好在相同規格體積下選較輕的。重的是因為它的糖放的多，這樣的對身體不好。
超市里面售賣基本上都是普通的沙琪瑪，而中式糕點店里面賣的一般會加上些葡萄干、金糕（山楂糕）、芝麻等等，一來看著好看，讓人更有食欲，二來里面配料多了，營養豐富了，吃起來就更健康了。
沙琪瑪所含的熱量比較高，這跟它的用料和制作工藝有關。常吃的話容易發胖、引起口腔潰瘍和咽喉炎。為了自己的健康還是控制下想吃的沖動為好。
