很多消費者都放言不敢再吃沙琪瑪了。那么，既然買的不放心，就跟著寧夏敬義泰清真食品有限公司副董事長張宏翼，學習如何自己在家制作沙琪瑪吧。
制作材料：
普通面粉300克，泡打粉4克，雞蛋3個，糖150克，清水80毫升。還可加入適量黑芝麻、葡萄干等。做法：
1.將雞蛋打散，與泡打粉一起和入面粉里，用手搓揉成面團，裹上保鮮膜靜置15分鐘讓面團松弛；或可加入少許鹽粒，有助于面團發酵。
2.將發酵好的面團搟成面片，用刀將面片切成小面條，放入已加熱到六成熱的油中炸。在炸的過程中要用筷子勤撇動面條，避免面條粘成一團。待面條浮起，色澤稍黃后，即可撈起置于事先準備好的四周帶框的案板中。
3.另起鍋，放入80毫升清水，倒入糖，開小火慢熬，當糖漿起泡后，將其灑淋于炸好待用的面條上，然后將沙琪瑪在帶框的案板上鋪勻攤平，稍涼后用刀切成小方塊即成。
