一般來說山竹是不透明的，透明的可能是冰過之后外面放了過長時間導致的不會影響身體健康。山竹剝皮后要小心看是不是有腐爛的，散發酸味，那是不好的。請慎重選擇。山竹里面如果出現了黃色的果肉，說明已經變苦，變質，不能吃。！山竹其實很容易壞。挑山竹，要挑選外表光鮮，結實，表面沒有干水或者潮濕的，蒂也不會顯得很干的。重要的一點是，外皮上不能帶一點黃，如果外面出現了黃點，那么壞消息就是，里面多半也變黃了。千萬不要聽信店主說的：“這個沒關系的，還是好的”，打開來你就后悔了。只要挑外表沒有黃點、黃斑的，基本上就味道很好的。
