成熟的山竹表皮是紫黑色,有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。果皮厚硬,先用刀把果皮切開,也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。注意剝開果皮后,會滲出紫色的汁液,避免沾在衣服上。除掉外殼的山竹會露出雪白嫩滑的果肉。果肉像蒜瓣緊密的排列,味道酸甜,爽口多汁,是老少皆宜的水果。
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