山竹是一種原產于東南亞的熱帶水果，由于對生長環境要求十分苛刻，一般種植10年才開花結果，所以與榴蓮齊名，并稱為“水果皇后”。但是與榴蓮有所不同的是，大部分吃過山竹的朋友對它都不排斥，甚至很多人都特別喜歡它那白白嫩嫩的果肉和酸酸甜甜的口感。
但是世間萬物都沒有十全十美的，山竹就有一個非常致命的缺點，就是皮厚肉少，價格高。一斤十多塊錢也就只能買到4、5個，如果挑選不到新鮮，肉厚，香甜的山竹，幾十塊錢可能就浪費了。但是這小東西好像都是表面紫紅，形狀圓圓的，并瞧不出有什么區別。但是其實小小的山竹是有機關的，山竹別瞎買，只看一個地方就夠了，核小肉多，還賊甜。
這個小機關就是山竹頂部花瓣一樣的結，花瓣有幾瓣，山竹內部就會有幾塊果肉。而且從花瓣的數量也可以辨別山竹的“公母”，5瓣以下是公山竹，6瓣以上是母山竹，母山竹核小肉多，口感特別甜，選購山竹時看一下頂部花瓣就知道這個山竹是不是肉多味甜了。
那么除了看頂部花瓣分公母以外，還要注意看見下面這4種山竹轉身就走，再便宜也不買，回家都要扔掉。
第一種、果蒂發黃或者發黑
新鮮的山竹果蒂呈現比較鮮艷的綠色，如果變黃或者發黑就說明存放的時間比較長了。而山竹這種水果對環境的要求很高，存放時稍不小心果肉就會變質，所以遇見果蒂不新鮮的山竹不建議購買。
第二種、果皮堅硬
新鮮的山竹果皮成發亮的深紫色，手按上去柔軟且有彈性。如果山竹果皮堅硬按不動的話，一定是風干變老了。這時無論商家怎樣勸你說不影響果肉，無論他給出什么樣的低價都不要買，因為果肉80%是不能吃了，買回家也是扔掉。
第三種、表面有黃色分泌物
其實山竹表面有黃色分泌物是正常現象，而且這種分泌物與人體無害。但是我們所處的地區大部分不是產地，所以一般從產地發出的山竹都是處理過的，不會有分泌物。如果運輸途中保存不當，或者受到擠壓也可能產生分泌物，這樣的山竹口感一般不如表面比較光滑的，所以不建議購買。
第四種、皮軟或者果蒂流水
如果山竹的皮特別軟，且按上去沒有彈性不回縮，或者是果蒂處有汁水流出，這樣的山竹千萬不要買。這種的山竹內部果肉已經變質了，不能食用。
分析了4種不能買的山竹之后，什么樣的山竹品質好的就一目了然了，在挑選山竹時，我們要選擇果蒂新鮮嫩綠色，果皮深紫色能按動有彈性，而且頂部花瓣是6瓣以上的。
