巧克力是我們平時喜歡吃的一種零食。買回來一盒巧克力一次性又不能吃完，那么怎么保存才能在下次吃的時候還能吃到香味濃郁的巧克力呢？保存巧克力需要注意下面這幾個條件。
1.溫濕控制
巧克力是一種非常嬌弱的食物。其儲存的條件是很苛刻的。其要避免陽光的照射、發霉，還要注意儲藏的地點。儲藏的地點一般不能有異味，還要控制環境的溫度和濕度。這樣才能讓巧克力經過保存后還能保持正常的口感。巧克力的熔點很低，所以其實一種不耐熱的食品。
儲藏巧克力的溫度最好是控制在12-18℃之間，而相對濕度不高于65%.如果不是在這樣一個環境下保存，那么巧克力則會出現不同程度的變質現象。比如軟化變形、表面斑白、內部翻砂等。
2.保鮮膜密封
對于已經打開包裝的巧克力更要注意保存措施。首先應用保鮮膜密封，然后放置在陰涼、干燥、通風的地方。還要注意溫度的恒定。而對于一些巧克力醬、巧克力餡料食品則需要放置在冰箱中保存了。這樣能夠保證巧克力的原有風味和口感。巧克力不耐熱，不要放置在高溫的環境中。
3.巧克力品種
巧克力品種的不同存放的方法也是不同的。普通的純巧克力和苦甜巧克力存放得當能夠保存一年以上。牛奶巧克力和白巧克力的存放時間不是很長。其中白巧克力的存放時間是最短的，所以保存的時候要注意保存時間。
4.添加物
巧克力中的添加物也可以決定巧克力的保存時間。比如添加的一些鮮奶、榛果類的巧克力，牛奶、榛果等食品保存的時間是有限的，所以巧克力的保存時間也會縮短。當然巧克力越快吃完越好。
