螺(luo)螄(si)粉的(de)做(zuo)法(fa)

螺螄粉的做法（5）

• 螺螄粉的酸筍

  1先將(jiang)看回來的竹筍(sun)(sun)進(jin)行去皮，去筍(sun)(sun)衣處理。（筍(sun)(sun)衣比較薄，一般不能用來制作酸筍(sun)(sun)，否則會影(ying)響口感）螺(luo)螄粉(fen)里的竹筍(sun)(sun)酸怎樣制作

  酸筍2021/5/24

• 螺螄粉的湯底

  因為它的(de)(de)湯底(di)就是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)螺螄為主(zhu)料熬(ao)(ao)制(zhi)出來的(de)(de)，這種粉想要做得好吃，湯底(di)是(shi)(shi)(shi)(shi)關(guan)鍵，熬(ao)(ao)制(zhi)的(de)(de)鍋底(di)，螺絲和骨頭是(shi)(shi)(shi)(shi)不能缺少(shao)的(de)(de)，不管是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)豬骨還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)牛骨，或是(shi)(shi)(shi)(shi)雞(ji)

  湯底2021/5/24

• 田螺鴨腳煲（螺螄粉湯底！）

  原材料、鴨腳、田螺(luo)、酸竹(zhu)筍(sun)、生姜小米辣大(da)蒜、香葉桂皮八角草果(guo)。還有(you)紫(zi)蘇。

  田螺鴨腳煲（螺螄粉湯底！）2021/5/24

• 炒螺螄粉

  螺螄粉包里用到(dao)了(le)這些，沒有用上(shang)的(de)是干腐竹和酸(suan)筍（我(wo)不喜歡(huan)(huan)吃酸(suan)筍所以沒加，喜歡(huan)(huan)的(de)可以加）

  炒螺螄粉2021/5/24

• 螺螄粉的制作

  把(ba)豬(zhu)骨(gu)上的瘦(shou)肉切(qie)下來(lai)(lai)下來(lai)(lai)，脊骨(gu)直接斬件。

  制作2021/5/24