每100克螺螄粉(fen)所含熱量123大卡
螺(luo)螄粉除(chu)了(le)鮮、酸(suan)、爽、燙,辣味也是它的獨(du)特之處(chu)。它由柳州特有的軟(ruan)韌(ren)爽口的米(mi)粉,加(jia)上酸(suan)筍、花(hua)生、油(you)炸腐竹、黃(huang)花(hua)菜、蘿卜干、鮮嫩青(qing)菜
柳(liu)州螺(luo)螄粉名聲日隆(long),食客云集,但(dan)螺(luo)螄粉的真正(zheng)起源(yuan),可謂眾說紛紜。
辣椒是(shi)(shi)在明末從美洲傳入(ru)中國(guo)的,起初只是(shi)(shi)作為觀賞(shang)作物(wu)和藥物(wu),進(jin)入(ru)中國(guo)菜譜的時間并(bing)不(bu)(bu)太長(chang)。辣椒強勢(shi)進(jin)入(ru)中國(guo)后(hou),掀起了一場不(bu)(bu)大不(bu)(bu)小的飲(yin)
螺螄(si)粉是廣西壯(zhuang)族自治(zhi)區柳(liu)州市的(de)特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的(de)獨特風味。是柳(liu)州最具地方特色的(de)名小吃。