備用(yong)食材：黃豆(dou)500克，紅(hong)辣(la)椒(jiao)(jiao)500克，生(sheng)抽(chou)250克，食用(yong)油500克；制(zhi)作過程(cheng)：第一步，黃豆(dou)準備出適(shi)量(liang)，將(jiang)(jiang)其(qi)事(shi)(shi)先放入(ru)(ru)在(zai)清水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡(pao)2個小時，將(jiang)(jiang)其(qi)淘洗(xi)干(gan)凈(jing)，新鮮紅(hong)辣(la)椒(jiao)(jiao)準備出適(shi)量(liang)，擇(ze)洗(xi)干(gan)凈(jing)；第二步，將(jiang)(jiang)紅(hong)椒(jiao)(jiao)控(kong)干(gan)水(shui)，剁成(cheng)小碎丁，或者是放料理(li)機中(zhong)(zhong)打碎，將(jiang)(jiang)泡(pao)發的(de)(de)(de)黃豆(dou)放入(ru)(ru)在(zai)高壓鍋中(zhong)(zhong)，壓15分(fen)鐘，待變(bian)熟后(hou)，用(yong)篩網過濾出其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)；第三步，將(jiang)(jiang)黃豆(dou)放入(ru)(ru)鍋中(zhong)(zhong)，加上切碎的(de)(de)(de)紅(hong)椒(jiao)(jiao)和250克的(de)(de)(de)生(sheng)抽(chou)，置于火(huo)上，小火(huo)開始熬醬(jiang)，過程(cheng)中(zhong)(zhong)會(hui)將(jiang)(jiang)其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)慢慢熬干(gan)；第四(si)步，注(zhu)意要不停攪拌，防止粘裹，待看到水(shui)分(fen)熬干(gan)后(hou)，將(jiang)(jiang)食用(yong)油放入(ru)(ru)在(zai)鍋中(zhong)(zhong)，繼(ji)續(xu)熬煮一會(hui)，待將(jiang)(jiang)其(qi)熬至(zhi)香(xiang)味出來(lai)的(de)(de)(de)時候；第五步，黃豆(dou)醬(jiang)變(bian)得(de)濃稠，就說明做好了，關(guan)火(huo)，待晾至(zhi)冷卻(que)后(hou)，裝入(ru)(ru)事(shi)(shi)先殺毒(du)處理(li)好的(de)(de)(de)容器中(zhong)(zhong)，放入(ru)(ru)冰(bing)箱中(zhong)(zhong)保(bao)存便可。