葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種 ，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特征。1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳 門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門著名小吃。
用料：速凍蛋撻皮20個、雞蛋黃3個、淡奶油185克、牛奶140克、低粉10克、細砂糖50克、煉乳10克
葡式蛋撻的做法
準備好食材葡式蛋撻的做法
步驟1奶油、牛奶、煉乳放在小鍋里葡式蛋撻的做法
步驟2加入砂糖拌勻葡式蛋撻的做法
步驟3小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼葡式蛋撻的做法
步驟4取蛋黃，攪勻葡式蛋撻的做法
步驟5慢慢倒在牛奶液中，拌均勻葡式蛋撻的做法
步驟6篩入低粉，成蛋撻水葡式蛋撻的做法
步驟7將蛋撻水過濾葡式蛋撻的做法
步驟8倒入蛋撻皮中八分滿，烤箱預熱220度，中層烤15分鐘
