蛋撻吃起來松軟，美味，但是做起來就沒有吃起來這么輕松了，制作過程稍微有一點復雜，今天和大家一起探討一下洋梨撻的做法，學會之后可以嘗試做了在家當點心或者夜宵來食用。
主料：黃油 63g 糖粉 50g 鹽 一小撮 雞蛋液 25g 低筋面粉 125g 黃油 30g 糖粉 30g 雞蛋液30g 杏仁粉 30g 洋梨罐頭
洋梨撻的做法：
1.黃油放入攪拌盆中攪打成柔軟細致狀。
2.加入鹽和糖粉攪拌均勻。
3.加入蛋液攪拌均勻。
4.加入低筋面粉，用刮刀重復按壓成光滑的面團。
5.用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏至少一小時以上。
6.蘸適量面粉，搟成2毫米厚的撻皮，鋪入撻盤。用叉子叉出氣孔。
7.30克黃油打成細致狀。
8.依次加入糖粉，蛋液，杏仁粉，每次都攪拌均勻。
9.做好的杏仁奶油裝入裱花袋。
10.均勻擠入撻皮內，用刮刀抹平。將罐頭洋梨呈放射狀排列在杏仁奶油上。
11.放入預熱到170度的烤箱烘烤40分鐘。
12.趁熱脫模后放涼。在表面涂上一層加少量水熬煮過的杏桃醬。并在洋梨上撒少量開心果碎做裝飾。
