葡式蛋撻怎么做，葡式蛋撻的做法

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特征。

葡式蛋撻的做法

1.準備所有原料，分別稱量好

2.淡奶油、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化

3.分次篩入低筋面粉，攪拌均勻

4.蛋黃打散成蛋液

5.倒入奶液里攪拌均勻成撻液

6.撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒

7.過篩后的蛋撻液口感更好

8.做好的蛋撻液分別倒入撻皮里，裝到7分滿

9.烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可