草莓是無數人的最愛，在草莓下來之際，去草莓園邊吃邊采摘，時間很美的事情，今天教大家用美味的草莓制作出草莓芝士撻，一種美味的水果蛋撻，無數人的最愛。
食材：黃油40g，白砂糖10g，雞蛋黃1個，低筋面粉100g，精鹽1小撮，奶油奶酪50g，白砂糖15g，雞蛋1個，蛋清1個，草莓90g，牛奶40g，玉米淀粉10g
草莓芝士撻的10步制作方法：
1.先做撻皮:黃油40克里加入10克的白糖打白。
2.一個蛋黃加入打白的黃油中，輕輕地打幾下拌均。
3.篩入低筋面粉100克，用刮刀拌均。
4.將撻皮料倒入保鮮袋里，隔袋捏幾下，成團入冰箱冷藏松馳1小時。
5.面團從冰箱里取出，分成10份。
6.取一份小面團，沾一層薄油(或模具里抹一層油)，放入模具中;一點點往上，擠壓滿模具。在底面扎上若干小眼(為了防止底面鼓起)。入175度烤箱，上下火烤12分鐘。
7.接下來我們來做草莓奶酪糊，將奶油奶酪50克、糖15克、雞蛋1個、蛋清1個、草莓90克和牛奶40克放入料理機中打均。
8.篩入玉米淀粉10克，再用料理機中打均。
9.打好的撻液過濾2-3次。
10.這時撻皮已經烤了12分鐘，取出來注入撻液糊，約9分滿。再入175度烤箱，上下火烤20分鐘左右至塔糊凝固。
