主(zhu)料：綠豆。

輔(fu)料：洋粉(fen)、桂花糖。

調料：白糖、水。

做法：

1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適(shi)量(liang)的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥(ni)備用；

 2、將洋粉洗凈放到碗中，加(jia)入水放到蒸(zheng)鍋(guo)中用旺火將洋粉溶(rong)化；

3、把綠(lv)豆(dou)泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上(shang)火煮開，再放入溶化的洋粉(fen)液，在火上(shang)繼續(xu)煮3分鐘（讓豆(dou)泥和洋粉(fen)充分融為(wei)一體），倒(dao)在深的瓷盤中晾涼，然后放入冰箱，食用時(shi)切成(cheng)菱角(jiao)塊。

特(te)點：軟滑甜(tian)香，冰涼爽口，宜夏季(ji)食用。

天(tian)天(tian)提示(shi)：洋粉(fen)用的(de)不能(neng)太多，否(fou)則容易裂(lie)