一、材料

面粉 2杯

泡打粉 1/2茶匙(chi)

 蘇打粉 1/2茶匙（有時不記得了，就用了1茶匙的BP，效果(guo)也不錯）糖(tang) 1/4杯

奶油2湯(tang)匙

牛奶 1杯

紅豆沙 適量(liang)

二、做法

1.面粉、蘇打粉、泡打粉、糖混合過篩(shai)后，加入奶(nai)油(you)及(ji)牛(niu)奶(nai)，攪成面糊；雙(shuang)手(shou)蘸水，將(jiang)紅豆(dou)沙擠成小球后再分別壓扁(bian)。

2.平底鍋燒熱，擺入(ru)模子，噴一(yi)薄層(ceng)油(you)。向(xiang)模子內勺入(ru)少許面糊(hu)，將(jiang)一(yi)個豆沙餡擺在中間(jian)，再勺入(ru)一(yi)層(ceng)面糊(hu)。

3.小火慢慢煎(jian)，模(mo)里面(mian)糊不(bu)再流動的時(shi)候(hou)，就可以取走模(mo)子，將餅翻面(mian)煎(jian)熟。豆沙(sha)餡(xian)一(yi)定要壓成扁平，才能(neng)平均(jun)夾在餅里，吃(chi)起來就不(bu)會(hui)一(yi)半(ban)是(shi)面(mian)一(yi)半(ban)是(shi)餡(xian)。