今天我(wo)們就(jiu)用冬(dong)瓜(gua)來(lai)做個好吃的(de)，不炒不涼拌，做法(fa)新鮮，味道真的(de)很不錯(cuo)，來(lai)一起看一下。這燈光我(wo)們先(xian)給他(ta)對半切(qie)(qie)開，削掉外皮，切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)細(xi)絲(si)，剩下的(de)就(jiu)說里面的(de)紙丟掉就(jiu)行了(le)。猜(cai)好的(de)冬(dong)瓜(gua)絲(si)加碘食用鹽先(xian)放(fang)在旁(pang)邊(bian)靜止(zhi)5分鐘，這個是我(wo)提前泡(pao)好的(de)木耳地切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)絲(si)。切(qie)(qie)好了(le)飯碗(wan)里備(bei)用，準備(bei)一個小碗(wan)打入兩個雞蛋(dan)，先(xian)給它攪一下，攪成(cheng)(cheng)雞蛋(dan)液，攪成(cheng)(cheng)這樣的(de)雞蛋(dan)液。

加(jia)入(ru)淀粉水(shui)，再(zai)攪(jiao)一(yi)(yi)下(xia)攪(jiao)拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)，再(zai)少量多次(ci)地加(jia)入(ru)面粉，邊加(jia)邊攪(jiao)拌(ban)。最后我們(men)講誰知加(jia)入(ru)切好(hao)的(de)木耳，加(jia)入(ru)提前炒好(hao)的(de)雞蛋，碎少量的(de)食用鹽(yan)蠔油(you)(you)，是亮的(de)花生油(you)(you)，順(shun)著一(yi)(yi)個方向攪(jiao)拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)，把煎鍋(guo)里刷上一(yi)(yi)層食用油(you)(you)，舀一(yi)(yi)勺雞蛋面活給(gei)它(ta)放(fang)(fang)進去，晃動鍋(guo)子攤(tan)勻(yun)攤(tan)薄在翻面，真的(de)兩(liang)面熟(shu)透給(gei)他拿回來，全部做好(hao)了以后把上面放(fang)(fang)上冬瓜餡料，把燈光(guang)下(xia)給(gei)稍微整理(li)一(yi)(yi)下(xia)。

這(zhe)樣(yang)(yang)把面皮折起(qi)來。再折過去。這(zhe)樣(yang)(yang)行了(le)，鍋里(li)多倒一些食用油(you)，油(you)稍微一熱(re)，把口(kou)朝下放在煎(jian)鍋里(li)再煎(jian)一下，小火慢(man)煎(jian)，煎(jian)著底面金黃給它翻個(ge)面，把兩面都煎(jian)黃就可以出(chu)鍋了(le)。冬瓜蛋餅(bing)就這(zhe)樣(yang)(yang)做好了(le)。這(zhe)個(ge)餡料真的(de)(de)是非常的(de)(de)足(zu)，這(zhe)種方法(fa)做出(chu)來的(de)(de)餡餅(bing)不(bu)用和面也不(bu)用揉面，筷(kuai)子攪(jiao)(jiao)一攪(jiao)(jiao)上鍋就熟，真的(de)(de)非常的(de)(de)簡單(dan)。