原料：酥肉、冬瓜、火腿(tui)腸、蔥(cong)、姜、大蒜、鹽、雞精、色拉油。
做法步(bu)驟：
第1步(bu)、鍋里放少許的油，放入蔥姜(jiang)蒜炒香(xiang)。
第(di)2步、放入冬瓜炒熟(shu)。
第3步、放(fang)入切好的火腿(tui)腸翻炒。
第4步、加入(ru)清(qing)水。
第5步、放入(ru)炸好(hao)的小酥(su)肉。（酥(su)肉的做法，見上一篇菜譜。）第6步、大火煮開。
第7步(bu)、煮(zhu)至酥肉耙軟(ruan)。
第8步、放入鹽和(he)雞精。
第9步(bu)、起鍋放點小蔥花，營養(yang)又美味(wei)。
