無糖芝麻蘇打餅干做法介紹:
食材明細
牛奶85克 低筋面粉150克
干酵母1小勺 鹽1/8小匙
蘇打粉1/8小匙 黑芝麻1小勺
黃油25克 淡鹽水(刷表面用)10ml
無糖芝麻蘇打餅干的做法圖片第1步
牛奶和干酵母混合，攪拌均勻。
無糖芝麻蘇打餅干的做法圖片第2步
低粉中加入鹽、蘇打粉、黑芝麻和黃油，倒入酵母牛奶揉成面團。
無糖芝麻蘇打餅干的做法圖片第3步
揉好的面團包裹保鮮膜餳20分鐘，搟成薄片，折疊幾次。
無糖芝麻蘇打餅干的做法圖片第4步
最后搟成大約0.2厘米的薄片，刷一層淡鹽水，用叉子扎孔。烤盤墊不粘紙或不粘布。
無糖芝麻蘇打餅干的做法圖片第5步
用餅干模型壓出形狀，用刀片將壓好的形狀移至烤盤，然后餅干在室溫放置餳十分鐘。
無糖芝麻蘇打餅干的做法圖片第6步
烤箱預熱200度。餳好的餅干入烤箱中上層烤10分鐘。
無糖芝麻蘇打餅干的做法小貼士
1．芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此吃芝麻不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
2．面團搟片后再折疊幾次可以增加餅干的層次感，一般疊兩三次就可以。
3．壓好模的餅干放置一會，可以使面片充分的舒展，避免烤后回縮。
