加州巴旦木作為高端堅果的代表之一，近年越來越受國人歡迎。但你是否知道，巴旦木與葡萄酒搭配食用，是抗氧化上佳之選？近日，在由美國加州巴旦木協會主辦的品鑒會上，葡萄酒專家林殿理分享了兩者的搭配秘訣。
搭配秘訣
口感很互補 巴旦木的松脆口感，可恰如其分地突顯出紅葡萄酒的順滑口感和醇厚風味，豐富品酒體驗。
提升抗氧化 巴旦木與葡萄酒中都富含抗氧化物單寧；此外，巴旦木中還有豐富的維生素E以及多酚類成分，也都具有抗氧化功效。
搭配建議
海鹽口味巴旦木VS寶賀斯（寶庫）赤霞珠紅葡萄酒 海鹽口味可以平衡赤霞珠中濃郁的果味，帶來清新感受。
芥末醬油口味巴旦木VS喬丹酒園霞多麗白葡萄酒 清爽的霞多麗可解開芥末的嗆辣感。
