巴旦木別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，世界上許多國家稱“扁桃”。我國種植巴旦木，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。新疆是大陸性氣候，早晚溫差大，日照長。植物為適應此環境，在植株體內大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。其中以喀什最為出色，喀什巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的干果。
據化驗，巴旦杏營養價值很高，富含脂肪，蛋白質，淀粉、糖以及少量維生素和人體不可缺少的18種微量元素，比同重量的牛肉高6倍。
巴旦木的食療功效
巴旦木仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香味兒，皮比桃核薄，用牙一咬即開。味道香穌，鮮美可口，男老幼都喜歡。它還是一種良好的健身滋補品，能有效阻止膽固醇的吸收，降血脂，對高血壓、冠心病及心腦血管疾病有很好的預防效果。
巴旦木的保健作用
1、健腦開竅安神：兒童食用可促進大腦發育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用于老年性腦萎縮，老年性癡呆癥的食療品，同時也可作為一般的健身食品用。
2、健腎作用：將甜巴旦杏制成醬食用，可用于腎虛患者的輔助治療，因為其口感好，樂于被患者接受，可長期服用。
3、明目作用：維吾爾族人近視眼發病率明顯較漢族人低，甜巴旦杏是維吾爾人經常食用的一種食品，從某一方面講，在長期的食用中，甜巴旦杏發揮了它的明目作用。
