1、首先買回的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗干凈,這步也很重要,因為鵪鶉蛋表面會有殘留的糞便,所以要逐個刷洗干凈,然后放入煮鍋,再加入沒過蛋身的清水燒開后煮5至8分鐘。
2、將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻,也可以用冷水沖至其冷卻。
3、把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動著捏破全部蛋殼。
4、從鵪鶉蛋小頭處先連同內膜撕開一小塊,(千萬不要從大頭處開始,因為蛋黃靠近大頭處,所以大頭處的皮很薄)然后接著往下撕開。
5、這樣很輕松就把鵪鶉蛋給完好無損的取出了。
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