鵪鶉蛋小巧可愛，是小朋友看到就會喜歡的一款食物，不管你是煮熟直接吃，或是用它入菜都非常的營養美味，但是很多人頭疼的是去皮，因為太小，去皮時很容易就把蛋也給摳破了，一些脾氣急的人肯定會說下次不買了，哈哈，不用急，今天朵云就來分享一下如何又快又好的去皮，蛋又完好無損的小方法給大家。
食材食譜熱量：800（大卡）
主料
鵪鶉蛋500克。
方法/步驟
首先買回的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗干凈，這步也很重要，因為鵪鶉蛋表面會有殘留的糞便，所以要逐個刷洗干凈，然后放入煮鍋，再加入沒過蛋身的清水燒開后煮5至8分鐘。
將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻，也可以用冷水沖至其冷卻。
把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動著捏破全部蛋殼。
從鵪鶉蛋小頭處先連同內膜撕開一小塊，（千萬不要從大頭處開始，因為蛋黃靠近大頭處，所以大頭處的皮很薄）然后接著往下撕開。
這樣很輕松就把鵪鶉蛋給完好無損的取出了。
注意事項
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
