鵪鶉蛋雖然很小,但包含的“能量”可不小,不僅營養豐富,而且還有著很好的護膚、美膚的作用,然而鵪鶉蛋怎么煮就成了一個很實在的問題,除了簡單的水煮外,到底鵪鶉蛋怎么做好吃呢?煮鵪鶉蛋的時候需要放一些什么調料呢?鵪鶉蛋煮多久能更美味呢?這些一些小細節都會影響到鵪鶉蛋的口感,下面就跟著小編一起來了解一下吧。
在這里,小編要事先提醒一下,雖然鵪鶉蛋的營養價值高,且按照下面的方法也會做的更好吃,但是還是不能多吃的,不過作為早餐搭配是一個很不錯的選擇哦。
鹵鵪鶉蛋
用料主料
鵪鶉蛋500克,輔料醬油1勺,鹽1勺,老抽1勺,五香粉20克,料酒1勺。
鵪鶉蛋500克,輔料醬油1勺,鹽1勺
鹵鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗干凈放鍋里煮熟。
2.煮熟的鵪鶉蛋剝殼。
3.首先將事先剝好殼的鵪鶉蛋輕輕的放入鍋中,再慢慢的倒入剛好能浸沒所有鵪鶉蛋的清水,再加入事先準備好的各種調味料,開中火煮半個小時就可以了。
4.煮好的鵪鶉蛋出鍋裝盤即可。
非常簡單的一道菜,簡單而不失美味哦~”。
醬煮鵪鶉蛋
用料主料
鵪鶉蛋250克,輔料食鹽3小勺,食用油3茶匙,醬油4.5茶匙。
醬煮鵪鶉蛋的做法
1.準備250克鵪鶉蛋,加入調呋味料,腌制一個小時以上,入味。
2.腌制好的鵪鶉蛋,可以看到表面已經入色。
3.將油倒入鍋中,燒熱。
4.倒入腌制好的鵪鶉蛋,這時腌制鵪鶉蛋的碗還有剩下醬油,也—同倒進去。
5.煮至收汁,即可裝盤。
五香茶葉鵪鶉蛋
用料主料
鵪鶉蛋9個輔料,食鹽2克,味精1克,八角3個,香葉2片,紅茶1包,麻椒20粒。
五香茶葉鵪鶉蛋的做法
1.準備好食材:鵪鶉蛋9個、香葉2片、八角3個、麻椒20粒、紅茶1包、食鹽2克、味精1克。
2.坐鍋,上火,放入洗凈的鵪鶉蛋煮熟。
鹽焗鵪鶉蛋的做法
用料主料
鵪鶉蛋400克,粗鹽800克,輔料花椒20克,香葉3片,八角4枚。
1.粗海鹽兩包,鵪鶉蛋400克洗凈控水,香料若干,鹽其實可以更多點哈;所有香料放入鍋內炒香,就干炒,不要油。
2.香料炒香以后倒入粗鹽翻炒至溫度升高,發出噼啪的聲音;把炒熱的鹽撥到一邊。
3.放入干燥的鵪鶉蛋在中間;用鹽把鵪鶉蛋盡可能多的埋起來,轉最小火,蓋上鍋蓋燜10分鐘;10分鐘以后,把鵪鶉蛋取出放涼剝殼就可以吃了。
3.把煮好的蛋用筷子敲破皮。
4.放入2片香葉、3個八角、20粒麻椒用干鍋烤香。
5.倒入開水再倒入紅茶1包。
6.放入食鹽。
7.倒入味精燒開待顏色出來。
8.放入鵪鶉蛋鹵煮20分鐘即可出鍋。
用料主料
鵪鶉蛋500克,輔料生抽2茶匙,綿白糖1/2茶匙,尖椒1/2個,豆豉1茶匙,蒜2瓣,沙姜1小塊,蠔油1湯匙,植物油2湯匙,紅尖椒1個。
醬爆鵪鶉蛋的做法
1.將所有鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。
2.將蒜剝皮,沙姜、青紅尖椒、豆豉清洗一下,全部剁碎。
3.燒熱鍋后放油,下鵪鶉蛋煸炒至表皮金黃。
4.把鵪鶉蛋撥到一邊,下沙姜、蒜、青紅尖椒、豆豉煸香。
5.下生抽、白糖、蠔油繼續翻炒均勻即可。
6.裝盤上碟開吃。
豬腳鵪鶉蛋煲姜醋
用料主料
豬蹄800克,鵪鶉蛋700克,子姜150克。
豬蹄800克,鵪鶉蛋700克,子姜150克。
輔料
甜醋630毫升,水500毫升,糯米醋50毫升,白糖2湯匙。
豬腳鵪鶉蛋煲姜醋的做法
1.首先將我們事先買好的整只豬腳用冷水下鍋煮一下,將其煮至表面變了顏色之后,再把鍋中的臟污血水倒掉,用家中的拔毛刀一點一點的拔掉豬腳上的毛。
2.豬腳砍成塊狀,再次冷水下鍋,大火燒開再煮兩三分鐘,倒掉水,洗干凈仍沾在豬腳上的油脂和浮末。
3.子姜洗干凈,削皮,切塊。
4.鵪鶉蛋煮熟后,剝殼備用。
5.將豬蹄、鵪鶉蛋、子姜放進瓦鍋,加入所有輔料。
6.大火燒開轉小火煮40分鐘關火即可。
豬腳鵪鶉蛋煲姜醋的做法豬腳即豬蹄,含有豐富的膠原蛋白,有對皮膚美容的功效。鵪鶉蛋則有"卵中佳品"之稱。用甜醋和姜煲著吃,別有風味,酸酸甜甜的,吃上一小碗,既解饞又可以美容,何樂不為。這個也適合產婦吃,不過就要改用老姜和紅糖。
此菜品不可多吃,因富含油脂,尤其是患有高血壓、高血脂癥的人群。最好不要在晚餐或夜宵吃,當作早餐搭配是不錯的選擇。”
看了以上的做法是不是覺得特別簡單呢?沒錯,就是如此的簡單易學,鵪鶉蛋怎么煮,想選擇什么樣的方法,想吃什么口味的就看大家自己的需求了。如此大家不妨跟著小編介紹的方法,一起來嘗試做一下吧,不但可以當零食吃,當佐餐,與早餐搭配也是一個不錯的選擇呢?