科研成果
查看更多-
ISPR在食物過敏原檢測中的應用
食物過敏是人們對食物中一些蛋白質的一種不良的免疫反應。其癥狀有輕微的，也有嚴重的，非常影響人們的日常生活。大約有4%的成人和8%的兒童存在食物過敏反應，過敏反應也是導致人們就醫的主要原因。在今天，人們越來越關注食物過敏所帶來的健康問題。 詳細>>
食物過敏2015/3/9 -
食品過敏原法規、標準及檢測方法
隨著食品行業的發展，過敏食物越來越多，過敏性疾病已經成為全球性的問題，并備受各國政府的高度關注。據食品過敏或過敏性反應網絡（簡稱FAAN）統計，約有90%的過敏反應是由花生、果仁、魚、貝類、雞蛋、牛奶、大豆和小麥8類食物所引起（以花生引起的過敏最為嚴重），10%的過敏是由170多種其他食物引起。 詳細>>
食品2015/3/9 -
使用ACQUITY UPLC和Xevo TQ-S分析食品中致過敏物質肽
食品過敏情況越來越多，對食品呈不良反應的人口數量也一直在增加。盡管許多食品會導致發生反應，但90%的食品過敏反應局限于少量所謂的關鍵過敏原。這些關鍵過敏原包含在牛奶、甲殼動物、卵、魚、花生、大豆、堅果和小麥中。為了幫助那些出現食品過敏的人，全球范圍內都有與食品安全問題相關的許多不同法規。 詳細>>
食品2015/3/9 -
西得樂干式瓶胚殺菌技術解決方案刷新年度銷售記錄
2014年，西得樂PredisTM干式瓶胚殺菌技術解決方案創下年度銷售歷史最高記錄，全球銷售額比2013年近翻一番。在銷售額實現增長的同時，Predis設備還幫助裝瓶商確保飲料生產安全，降低生產成本，提升環保績效。 詳細>>
殺菌技術2015/3/9 -
如何挑選優質的乳酸菌飲料？
近年來，乳酸菌飲料市場增長迅速，主要是因為乳酸菌飲料口味酸酸甜甜，價格相對便宜，而且老少皆宜，因此在在市場上十分暢銷。 詳細>>
乳酸菌飲料 如何挑選乳酸菌2015/3/7 -
“連盤子都吃了”或成為一種可能
以后在飯桌上開玩笑就不能再說“連盤子都吃了”，因為這將成為一種可能。據外媒報道，比利時一對夫妻發明一種可食用餐具，用它來盛食物時，可以連同飯菜一起吃下，不僅環保而且還可節省清洗碗盤的時間。 詳細>>
食品2015/3/7 -
以色列安賽科公司生產的奶粉配方INFAT在澳大利亞榮獲專利獎
以色列安賽科公司今日宣布，由其合資公司領先油脂銷售的創新成分INFAT,具有促進嬰兒腸道益生菌生長和減少嬰兒哭鬧的功效，此兩項臨床功效獲得澳大利亞專利和商標局的專利授權。 詳細>>
奶粉2015/3/7 -
沙門氏菌檢測方法
據美國農業部農業經濟研究部門的最新數據統計，沙門氏菌每年在美國導致的醫療花費達到37億美元，這個數據將沙門氏菌排在了美國食源性疾病花費最高的15大致病菌之首。另外，一系列沙門氏菌引起的食物中毒事件也向我們表明，沙門氏菌早已成為全球最常見的食源性致病菌之一。 詳細>>
沙門氏菌2015/3/7 -
科學家成功將熟雞蛋還原回生雞蛋
據美國全國廣播公司財經頻道報道，近日，美國加州大學歐文分校和澳大利亞弗林德斯大學的研究人員在實驗中成功將煮熟的雞蛋變回生雞蛋。 詳細>>
雞蛋2015/3/5 -
中美科研人員稱常吃花生可降低心血管病死亡風險
根據中美科研人員研究發現，經常食用花生的人群比不經常吃花生的人群更能有效抵御心血管病死亡風險。這項成果2日發表在新一期《美國醫學會雜志·內科學卷》上。該研究負責人、美國范德比爾特大學教授舒曉鷗對新華社記者說：“花生與堅果不屬于一類食品，但它包含許多與堅果相似的營養成分和植物化學物質。” 詳細>>
花生2015/3/5 -
大米營養強化生產技術
大米是全球最普遍的谷物食品，有39個國家、世界上近一半的人口以大米為主食。由于碾磨加工造成谷物中微量營養素大量流失，以大米為主食的國家，普遍缺乏維生素A、鐵、碘、鋅、維生素B1和維生素B2。 詳細>>
大米2015/3/4 -
氨基酸功能飲料能減肥一說是不科學的
市場上流行著一種氨基酸功能飲料，網絡留傳稱喝這種飲料能夠補充人體內的氨基酸，促進脂肪分解，進而達到減肥的效果。這種飲料，是不是真的能夠減肥呢？ 詳細>>
功能飲料2015/3/3 -
研究表明：吃水果比喝果汁更健康
首先在營養方面，若用刀刃打漿的方法做果汁， 在高速旋轉的刀刃作用下，植物細胞破碎的同時，又與氧氣快速接觸，會發生極為嚴重的"酶促氧化"，80%以上的維生素C會即時損失，而多酚類物質也會迅速 氧化變色。 詳細>>
果汁2015/3/2 -
地中海式飲食的長壽秘訣：橄欖油可殺死癌細胞
英媒稱，地中海式飲食長期以來被視為健康長壽的秘訣。現在，科學家可能找到了其中的一個重要原因。 詳細>>
橄欖油2015/2/28 -
日本發現新型的基因 有助大幅提高谷物的產量
日本名古屋大學一個研究小組在最新一期美國《國家科學院學報》網絡版上報告說，他們發現了一種能使米粒變大的基因。這一發現將有望促進水稻增產。 詳細>>
谷物2015/2/28 -
食品包裝機械技術已進入高速發展階段
我國食品包裝機械行業已進入高速發展階段，包裝機械竭力打開歐美國際市場。而要成功進軍國際市場，一方面取決于中國包裝機械的技術水平，另一方面也與美國包裝機械市場的形態有關。作為一個高度發達的自由化市場，美國包裝機械制造商兩極分化現象明顯。 詳細>>
食品包裝2015/2/27 -
技術革新幫助馬鈴薯淀粉產業提升競爭力
馬鈴薯是我國重要的糧食作物和經濟作物，以馬鈴薯為原料的淀粉加工業，在我國屬于新興產業。近年來，由于國外馬鈴薯淀粉生產品種的優化及政府補貼扶持，馬鈴薯淀粉生產成本較低，對我國馬鈴薯淀粉產業形成了較大的沖擊。要改變這一不利局面，加快我國淀粉加工型馬鈴薯專用品種的育種工作就成為重中之重。 詳細>>
淀粉2015/2/27 -
凡納濱對蝦育苗技術規范
筆者在國家蝦產業技術體系建設項目（CARS-47）與廣東省水產良種體系建設項目（粵財農[2013]222號）課題資助下，對凡納濱對蝦育苗技術做了梳理和規范。 詳細>>
對蝦2015/2/12 -
食物中毒病因變遷與防治對策評析
探究食物中毒病因變遷及該規律下的防治對策。方法：選取某市食品中毒檔案資料進行數據統計。結果：食物中毒發生率逐漸降低，以動物性食物中毒和家庭食物中毒為主。結論：食物中毒防治過程中要加大食物防疫檢查，加大食物中毒宣傳教育，從而提升食物中毒控制效益。 詳細>>
食物中毒2015/2/11 -
梅特勒-托利多X37系列帶來更高的檢測靈敏度
新一代X射線檢測系統，結合了衛生及人體工程學的設計，適用于檢測高硬質容器；高靈敏度的檢測機與低能耗的配置相結合，滿足生產的需求。 詳細>>
檢測機2015/2/9
